Куриный рулет с печенью

Куриный рулет с печенью – это вкусное лакомство, идеально подходящее для праздничного стола или особого ужина. Этот быстрый и простой рецепт, безусловно, станет любимым блюдом вашей семьи. Вот как приготовить этот вкусный рулет шаг за шагом.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Итого: 1 час 15 минут
Порции: 6

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- 200 г куриной печени
- 3-4 средние луковицы
- 1 большая морковь
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки воды
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 пучка свежей петрушки (по желанию)
- Пищевая пленка для заворачивания

Приготовление:

1. Приготовление печени: В сковороде добавьте столовую ложку оливкового масла и куриную печень. Влейте 3 столовые ложки воды и приправьте солью и перцем. Готовьте печень на среднем огне, периодически помешивая, пока вода не выпарится, а печень не будет хорошо приготовлена, но не пересушена. Этот шаг важен для получения нежной и ароматной печени. Когда печень будет готова, дайте ей остыть, затем нарежьте на мелкие кубики.

2. Обжарка лука: В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Готовьте до тех пор, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Это добавит глубину вкуса вашему рулету. Если хотите, можно добавить натертую морковь для дополнительной сладости и цвета.

3. Приготовление начинки: В большой миске соедините куриную грудку, нарезанную кубиками, куриную печень, обжаренный лук и морковь. Добавьте 2 яйца и панировочные сухари, тщательно перемешивая. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо объединены. Также можно добавить нарезанную петрушку для дополнительной свежести.

4. Формирование рулета: Разложите пищевую пленку на рабочей поверхности. Поместите начинку на пленку и придайте ей форму рулета, убедившись, что она хорошо завернута. Закрутите концы, чтобы предотвратить вытекание начинки во время выпечки.

5. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите рулет в форму для запекания и добавьте немного воды на дно формы, чтобы сохранить влагу во время выпечки. Выпекайте рулет в течение 45 минут, пока он не станет золотистым и хорошо приготовленным.

6. Подача: Как только рулет будет готов, дайте ему немного остыть перед тем, как развернуть его из пленки. Нарежьте на кусочки и подавайте с гарниром из паровых овощей или свежим салатом. Личный штрих, который я предлагаю, – это подать его с соусом из сметаны и укропа, который идеально дополнит вкусы.

Полезные советы:
- Убедитесь, что печень свежая, чтобы получить более интенсивный вкус и лучший аромат.
- Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как тимьян или чеснок, чтобы добавить изюминку в ваш рецепт.
- Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, вы можете заменить печень обжаренными грибами, а куриную грудку – тофу.
- Этот рулет можно также приготовить за день до этого, его легко разогреть в духовке.

Теперь, когда у вас есть полный рецепт, остается только приступить к готовке! Куриный рулет с печенью – это вкусный и сытный выбор, идеально подходящий для любого случая. Приятного аппетита!