Костный мозг

Запеченные косточки с мозгом – вкусное и утешительное лакомство

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 2

Косточки с мозгом – это традиционное деликатесное блюдо, полное аромата и питательных веществ. Эта простая, но изысканная закуска идеально подходит для вечера с друзьями или в качестве дополнения к праздничному столу. Кроме того, она готовится быстро, что делает ее идеальным рецептом для тех, кто хочет быстрое десерт или вкусную закуску. Следуйте этим простым шагам для достижения наилучших результатов!

Ингредиенты:
- 4 косточки с мозгом (примерно 15-20 см в длину)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежий хлеб для подачи (багет или домашний хлеб)

Шаг 1: Подготовка костей
Начните с разогрева духовки до 220°C (430°F). Выберите противень и выложите косточки с мозгом в один слой. Важно выбирать свежие, качественные кости, так как они повлияют на конечный вкус. Если у вас есть доступ к местному продуктовому магазину или мясной лавке, выберите косточки говядины или ягненка для насыщенного вкуса.

Шаг 2: Запекание костей
На косточки с мозгом добавьте оливковое масло, соль и перец. Эти простые приправы подчеркнут естественный вкус мозга. Затем поместите противень в духовку и запекайте 10-15 минут, или до тех пор, пока масло не начнет вытекать и на поверхности костей не образуется золотистая корочка. Важно периодически проверять, чтобы избежать подгорания.

Шаг 3: Подача
Как только косточки будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Их прекрасно подавать горячими, с ломтиками свежего хлеба, которые можно использовать для наслаждения мозгом. Рекомендую использовать хрустящий багет или домашний хлеб для приятной текстуры.

Предложение по подаче: Намажьте мозг на ломтики хлеба и посыпьте немного морской соли или несколькими свежими нарезанными листьями петрушки для дополнительной свежести. Вы также можете добавить несколько капель оливкового масла первого отжима для еще более насыщенного вкуса.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как раздавленный чеснок, свежий розмарин или даже хлопья перца, чтобы добавить острый акцент. Кроме того, вы можете попробовать подать косточки с мозгом с салатом из рукколы с лимоном, который идеально контрастирует с богатством мозга.

Этот рецепт запеченных костей с мозгом не только вкусный, но и отличный способ поэкспериментировать с простыми ингредиентами, превращая их в нечто действительно особенное. Попробуйте этот простой рецепт, и его уникальные ароматы обязательно вас покорят!