Пирог со шпинатом

Шпинатный пирог - Здоровое и утешительное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40-50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6-8

Вот рецепт, который сочетает традиции и здоровье: пирог со шпинатом. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для любого приема пищи, будь то семейный обед или ужин с друзьями. Шпинат - универсальный ингредиент, богатый питательными веществами и витаминами, а сочетание с кремовыми сырами и хрустящими слоями теста делает каждый укус взрывом вкуса.

Немного истории шпинатного пирога

Шпинатные пироги являются частью гастрономии многих культур, имея глубокие корни в кулинарных традициях различных регионов. Будь то закуски или основные блюда, эти блюда ценятся за их аромат и возможность адаптации в зависимости от доступных ингредиентов. Шпинат, с его зелеными и богатыми железом листьями, не только добавляет свежесть, но и придает привлекательный вид вашему пирогу.

Необходимые ингредиенты

- 1 упаковка теста для пирога (примерно 400 г)
- 600 г свежего шпината (можно использовать и замороженный шпинат, но убедитесь, что он хорошо разморожен и отжат)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 200 г рикотты (или творога)
- 300 г феты (или другого сыра)
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло или растопленное масло для смазывания

Техника приготовления

1. Подготовка шпината

Начните с того, что тщательно промойте шпинат под холодной водой. Затем положите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5 минут. Этот шаг не только облегчит его обработку, но и усилит ярко-зеленый цвет. После варки слейте шпинат и мелко нарежьте его.

*Полезный совет*: Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он хорошо разморожен и отожмите лишнюю воду, чтобы избежать слишком влажного пирога.

2. Приготовление начинки

В большой миске добавьте нарезанный шпинат, мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Затем добавьте рикотту и натертый сыр фета. В другой миске взбейте яйца и добавьте их в смесь, тщательно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

*Питательная информация*: Шпинат является отличным источником витаминов A, C и K, в то время как сыр добавляет необходимый организму кальций и белки.

3. Сборка пирога

Разогрейте духовку до 180°C. В смазанной маслом форме выложите половину теста, убедившись, что каждый слой смазан оливковым маслом или растопленным маслом. Убедитесь, что слои слегка перекрываются, чтобы создать прочную основу.

Равномерно выложите начинку из шпината на тесто, затем накройте оставшимися слоями, смазывая каждый слой оливковым маслом или растопленным маслом. В конце смажьте поверхность пирога взбитым яичным желтком, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

*Личный совет*: Вы можете добавить ароматные травы, такие как укроп или петрушка, в начинку для дополнительного аромата.

4. Выпечка пирога

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут или до золотистой и хрустящей корочки. Когда он будет готов, достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.

*Часто задаваемый вопрос*: Почему важно дать пирогу остыть перед нарезкой? Остывание помогает начинке стабилизироваться, облегчая нарезку без рассыпания.

Подача и сочетания

Шпинатный пирог можно подавать горячим или при комнатной температуре, он является универсальным блюдом. Его можно подавать с свежим овощным салатом или с йогуртовым соусом с чесноком, что добавит свежести. Кроме того, бутылка сухого белого вина станет идеальным дополнением к этому блюду.

Калории и питательные преимущества

Каждая порция шпинатного пирога содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от типа используемого сыра и количества масла. Это хороший источник белков, витаминов и минералов, являясь отличным выбором для сбалансированного питания.

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить и другие ингредиенты в начинку, такие как обжаренные грибы, оливки или даже фарш. Используйте цельнозерновое тесто для более здоровой версии или попробуйте заменить фету козьим сыром для более интенсивного вкуса.

Шпинатный пирог - это не только вкусный рецепт, но и отличный способ добавить зелень в свой рацион. Так что соберите все ингредиенты и насладитесь блюдом, полным вкуса, которое, безусловно, станет любимым в вашей кухне! Приятного аппетита!