Ислер с какао-кремом или шоколадом

Ислер с кремом из какао или шоколада: Незапамятное лакомство

Общее время: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 30-40 минут
Количество порций: примерно 200 кружков

Вам нравится готовить сладости, которые впечатляют вкусом и внешним видом? Тогда рецепт ислеров с кремом из какао или шоколада идеально подходит для вас! Эти хрустящие печенья, начиненные нежным кремом и покрытые шоколадной глазурью, являются не только угощением, но и настоящей радостью для души.

Небольшая История
Ислеры — это вид пирожного, которое сочетает текстуры и ароматы, и они очень популярны в разных культурах. Эти печенья часто ассоциируются с моментами празднования и радости, они присутствуют на праздничных столах, а также в обычные дни, когда вы хотите побаловать себя. Их чудесный вкус завоевал сердца на протяжении времени и по-прежнему остается отличным выбором для тех, кто ценит хорошо приготовленные сладости.

Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 150 г сахара
- 250 г маргарина
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки молока
- 1 щепотка разрыхлителя теста
- 1 щепотка ванили

Для крема:
- 250 г масла
- 200 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки какао или 100 г горького шоколада
- 1 яйцо

Для глазури:
- 200 г горького или десертного шоколада
- 5 столовых ложек масла или растопленной маргарина

Шаг за шагом: Приготовление Ислеров
1. Приготовление Теста:
В большой миске добавьте растопленную маргарину, сахар, яйцо и молоко. Используйте миксер, чтобы смешать ингредиенты, пока сахар полностью не растворится. Важно, чтобы у вас была однородная масса, которая станет основой для ваших пирожных.

2. Введение Муки:
В другой миске соедините муку с разрыхлителем и ванилью. Эта комбинация помогает получить воздушную и хорошо пропитанную текстуру. Постепенно добавляйте мучную смесь в миску с влажными ингредиентами, продолжая взбивать. Вы заметите, что тесто становится более густым, и часть муки может прилипнуть к миксеру.

3. Замес Теста:
Выложите тесто на чистую рабочую поверхность (желательно деревянную) и замесите его вручную, пока оно не станет гладким и эластичным. Этот шаг необходим для активации глютена в муке, придавая желаемую структуру. Уберите тесто в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой, чтобы оно немного затвердело.

4. Формирование Кружков:
После того как тесто остынет, возьмите кусок размером с апельсин и раскатайте его до толщины примерно 2 мм. Используйте круглую форму или стакан, чтобы вырезать кружки. Остатки теста можно снова объединить и раскатать.

5. Выпекание:
Выложите кружки теста на противень, либо на пергамент, либо прямо на противень (без смазывания). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 10-15 минут или до тех пор, пока края не станут светло-коричневыми. Убедитесь, что не оставляете их слишком долго, чтобы сохранить хрустящую текстуру и нежные ароматы.

Приготовление Кремa
1. Крем из Какао или Шоколада:
В металлической миске смешайте сахар с яйцом. Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой (водяная баня) и постоянно перемешивайте, пока смесь не станет густой, как сметана. Это секрет для получения гладкого крема. Добавьте какао или шоколад, поломанный на кусочки, и продолжайте мешать, пока он полностью не растает.

2. Завершение Кремa:
Как только крем немного остынет (но не полностью), добавьте масло и взбивайте, пока он не станет воздушным. Этот крем придаст интенсивный вкус и богатую текстуру вашим ислерам.

Приготовление Глазури
1. Шоколадная Глазурь:
В другой металлической миске положите поломанную шоколадку и масло или растопленную маргарину. Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и постоянно перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Эта глазурь придаст вашим пирожным блестящий вид и вкус.

Сборка Ислеров
1. Наполнение Кружков:
Используйте пакет для заморозки, отрежьте угол и наполните половину кружков кремом. Уложите их на рабочую поверхность и с помощью пакета сформируйте горки крема на каждом кружке. Накройте их другими половинами, чтобы сформировать сэндвич.

2. Глазурь:
Погрузите каждый ислер наполовину в шоколадную глазурь и положите их на поднос. Оставьте их в холодильнике на 10-15 минут, пока шоколад не затвердеет.

Практические Советы
- Для более интенсивного вкуса вы можете заменить какао на горький шоколад. Это придаст более глубокую ноту и приятный контраст со сладостью ислеров.
- Храните ислеры в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими и хрустящими. Их можно есть в течение нескольких дней после приготовления, хотя они точно не продержатся долго!
- Поделитесь с друзьями: Эти пирожные идеально подходят для подарка или для совместного употребления на вечеринке, принося улыбки на лица близких.

Пищевая Ценность
Эти ислеры с кремом из какао не только вкусны, но и полны питательных веществ, если их есть умеренно. Масло и яйцо обеспечивают здоровые жиры и белки, в то время как какао содержит полезные антиоксиданты. Тем не менее, стоит помнить о калорийности, поскольку каждый ислер содержит около 100-120 калорий.

Часто Задаваемые Вопросы
- Могу ли я использовать другой вид жира?
Да, вы можете использовать масло вместо маргарина для более насыщенного вкуса. Тем не менее, маргарин является более легким вариантом.

- Что я могу сделать с остатками теста?
Вы можете создать мини-ислеры или простые печенья с любой начинкой, которую предпочитаете, например, с вареньем или сливочным сыром.

- Можно ли замораживать ислеры?
Да, ислеры можно замораживать без проблем. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать замораживания.

Подача и Сочетания
Ислеры с кремом из какао прекрасно сочетаются с чашкой кофе, чаем или даже стаканом молока. Вы можете попробовать подавать их с ванильным мороженым для еще более особого опыта. Также вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как орехи или кокосовые стружки для дополнительной текстуры.

Теперь, когда у вас есть этот увлекательный рецепт, пришло время приступить к делу! Приготовьте их для себя или для своих близких, ислеры с кремом из какао или шоколада определенно являются вкусным выбором, который принесет радость в каждый укус. Приятного приготовления!