Суп-салат с эстрагоном

Легкий суп с салатом и эстрагоном

Суп — это кулинарное блюдо, которое завоевало наши сердца своими насыщенными ароматами и утешительной текстурой. Этот рецепт легкого супа с салатом и эстрагоном идеально подходит для жарких дней, а также для тех моментов, когда вам нужно легкое, но вкусное блюдо. Суп можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений, а свежие ингредиенты объединяются, создавая взрыв ароматов. Давайте вместе откроем шаги, необходимые для приготовления этого деликатеса!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 3 головки зеленого салата
- 1 большая морковь
- 2-3 пера зеленого лука
- 100 г бекона от кайзера
- 2 столовые ложки магического борща с зеленью
- Соль, перец, сладкая паприка
- 1/2 столовой ложки эстрагона в уксусе
- 2 яйца
- Масло (сколько нужно для жарки бекона)

Страсть к кулинарии:
Суп с салатом имеет богатую историю, будучи рецептом, который эволюционировал с течением времени, варьируясь от региона к региону. Используемые ингредиенты легко доступны и сезонные, что делает это блюдо идеальным кулинарным удовольствием для сбалансированной диеты. Зеленый салат, богатый витаминами, является основным ингредиентом, а добавление эстрагона придает ему яркий и свежий вкус.

Шаг за шагом к идеальному супу:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с тщательной промывки зеленого салата под холодной водой. Нарежьте салат на подходящие полоски. Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте ее тонкими полосками. Зеленый лук нарежьте мелко, используя как белую, так и зеленую часть для дополнительного аромата.

2. Варка салата:
В кастрюле из нержавеющей стали добавьте воду с солью (примерно 1-2 столовые ложки соли, в зависимости от предпочтений) и доведите до кипения. Когда вода начнет кипеть, добавьте нарезанный салат. Варите около 5-7 минут, пока салат не станет мягким, но не слишком мягким.

3. Приготовление ароматической основы:
На сковороде добавьте немного масла и на среднем огне обжарьте нарезанный кубиками бекон от кайзера. Обжаривайте его до легкой хрустящей корочки. Добавьте зеленый лук и нарезанную морковь, постоянно помешивая. Приправьте перцем и сладкой паприкой, оставив смесь тушиться в течение 3-4 минут, пока она не станет ароматной.

4. Соединение ингредиентов:
После того как салат отварился, добавьте его в кастрюлю с водой и дайте покипеть вместе с смесью бекона, лука и моркови. Это придаст вашему блюду насыщенный вкус.

5. Приготовление омлета:
В миске взбейте два яйца с щепоткой соли. На сковороде добавьте немного масла и вылейте яичную смесь, готовя до получения мягкого омлета. Выключите огонь и дайте остыть, затем нарежьте омлет на мелкие кусочки.

6. Завершение супа:
Добавьте нарезанный омлет в кастрюлю с супом, приправив солью, перцем, майораном и эстрагоном. Добавьте разбавленный магический борщ с небольшим количеством воды, оставив вариться еще 5-10 минут, чтобы ароматы могли смешаться.

7. Подача:
Суп подается горячим, с ложкой сметаны сверху для дополнительной кремовости. Если хотите получить еще более вкусное кулинарное впечатление, не забудьте добавить рюмку палинки рядом!

Практические советы:
- Выбор салата: Вы можете использовать любой вид зеленого салата, но предпочтите свежие и хрустящие для лучшего вкуса.
- Вегетарианская версия: Если хотите безмясную версию, можете заменить бекон тофу или полностью исключить этот ингредиент.
- Магический борщ: Он необходим для придания супу приятной кислотности. Если у вас его нет, можете использовать лимонный сок или уксус, но результат будет другим.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие овощи? Да, вы можете экспериментировать с сезонными овощами, такими как кабачки или сладкий перец.
- Как долго можно хранить суп? Этот суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, но рекомендуется употреблять его свежим, чтобы сохранить аромат.

Вкусные сочетания:
Легкий суп с салатом идеально сочетается с кусочком теплого домашнего хлеба или хрустящими гренками. Салат из помидоров или йогуртовый соус с чесноком могут идеально дополнить это блюдо.

Пищевая ценность:
Этот суп богат витаминами и минералами благодаря зеленому салату и моркови. Кроме того, бекон обеспечивает белки и полезные жиры, а эстрагон известен своими пищеварительными свойствами.

Наслаждайтесь приготовлением этого легкого супа с салатом и эстрагоном, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит немного здоровья в ваше ежедневное меню! Приятного аппетита!