तुलसी सलाद सूप

हल्की सलाद और तारगोन का सूप

सूप एक ऐसा पकवान है जिसने अपनी समृद्ध सुगंध और आरामदायक बनावट के साथ हमें मोहित कर लिया है। यह हल्का सलाद और तारगोन का सूप गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, बल्कि उन क्षणों के लिए भी जब आपको एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट भोजन चाहिए। सूप को पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और ताजे सामग्री एक साथ मिलकर सुगंध का विस्फोट उत्पन्न करती हैं। चलिए हम इस व्यंजन को बनाने के लिए आवश्यक चरणों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 4

आवश्यक सामग्री:
- 3 पत्ते सलाद
- 1 बड़ा गाजर
- 2-3 हरी प्याज़
- 100 ग्राम बेकन
- 2 बड़े चम्मच जड़ी-बूटियों वाला बोरश्ट
- नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च
- 1/2 बड़ा चम्मच सिरके में तारगोन
- 2 अंडे
- तेल (बेकन तलने के लिए)

पकाने का जुनून:
सलाद का सूप एक समृद्ध इतिहास रखता है, यह एक ऐसा नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होता है। उपयोग की जाने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध और मौसमी होती है, जो इस पकवान को संतुलित आहार के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है। सलाद, जो विटामिन से भरपूर होता है, मुख्य सामग्री है, और तारगोन का जोड़ इसे एक विशिष्ट और ताज़गी भरा स्वाद देता है।

संपूर्ण सूप बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले सलाद को ठंडे पानी में अच्छे से धो लें। सलाद को उचित आकार में काट लें। गाजर को धोकर छील लें और फिर इसे पतले टुकड़ों में काट लें। हरी प्याज़ को बारीक काटें, सफेद और हरे दोनों हिस्सों का उपयोग करें ताकि स्वाद बढ़ सके।

2. सलाद को उबालना:
एक स्टेनलेस स्टील की कढ़ाई में, नमक के साथ पानी डालें (लगभग 1-2 बड़े चम्मच नमक, पसंद के अनुसार) और उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो कटे हुए सलाद को डालें। लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक सलाद नरम न हो जाए, लेकिन बहुत अधिक नर्म न हो।

3. सुगंधित आधार तैयार करना:
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर कटे हुए बेकन को डालें। इसे हल्का भूनें जब तक यह कुरकुरी न हो जाए। हरी प्याज़ और कटी हुई गाजर डालें, लगातार हिलाते रहें। काली मिर्च और मीठी मिर्च के साथ मसाला लगाएं, मिश्रण को 3-4 मिनट तक भूनें जब तक सुगंधित न हो जाए।

4. सामग्री मिलाना:
जब सलाद उबल जाए, तो इसे कढ़ाई में डालें और बेकन, प्याज़ और गाजर के मिश्रण के साथ उबालें। यह आपके पकवान को समृद्ध स्वाद देगा।

5. ऑमलेट बनाना:
एक कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और अंडों के मिश्रण को डालें, जब तक कि आपको एक नरम ऑमलेट न मिल जाए। आँच बंद करें और ठंडा होने दें, फिर ऑमलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।

6. सूप को अंतिम रूप देना:
कटे हुए ऑमलेट को सूप की कढ़ाई में डालें, नमक, काली मिर्च, अजवाइन और तारगोन के साथ मसाला लगाएं। थोड़ा पानी मिलाकर पतला किया हुआ बोरश्ट डालें, और सुगंधों के मिश्रण के लिए 5-10 मिनट और उबालें।

7. परोसना:
सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें ताकि इसकी मलाईदारता बढ़ जाए। यदि आप एक और स्वादिष्ट पाक अनुभव चाहते हैं, तो एक छोटी सी शराब का गिलास साथ में न भूलें!

व्यावहारिक सुझाव:
- सलाद का चयन: आप किसी भी प्रकार के सलाद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे और कुरकुरे वाले को प्राथमिकता दें ताकि बेहतर स्वाद मिल सके।
- शाकाहारी संस्करण: यदि आप मांस रहित संस्करण चाहते हैं, तो आप बेकन को टोफू से बदल सकते हैं या इस सामग्री को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
- जड़ी-बूटियों वाला बोरश्ट: यह सूप को सुखद अम्लता देने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप नींबू का रस या सिरका का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप मौसमी सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या शिमला मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सूप कितने समय तक रखा जा सकता है? यह सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक ठीक रहता है, लेकिन इसकी सुगंध को बनाए रखने के लिए इसे ताज़ा खाना बेहतर है।

स्वादिष्ट संयोजन:
हल्का सलाद सूप गर्मागर्म घर के बने ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरी टोस्ट के साथ बिल्कुल सही है। एक टमाटर का सलाद या लहसुन के दही की चटनी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप सलाद और गाजर के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसके अलावा, बेकन प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और तारगोन अपने पाचन गुणों के लिए जाना जाता है।

इस हल्की सलाद और तारगोन के सूप को बनाने का आनंद लें, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके दैनिक मेनू में स्वास्थ्य का एक टुकड़ा भी लाएगा! भोजन का आनंद लें!