Supa de salata cu tarhon

Ciorbă Lejeră cu Salată și Tarhon

Ciorba este un preparat culinar care a reușit să ne cucerească cu aromele sale bogate și cu textura sa reconfortantă. Această rețetă de ciorbă lejeră cu salată și tarhon este perfectă pentru zilele călduroase, dar și pentru momentele în care ai nevoie de o masă ușoară, dar plină de gust. Ciorba poate fi adaptată în funcție de preferințe, iar ingredientele proaspete își dau întâlnire pentru a crea o explozie de arome. Haideți să descoperim împreună pașii necesari pentru a obține acest deliciu!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 3 bucăți de salată verde
- 1 morcov mare
- 2-3 fire de ceapă verde
- 100 g slăninuță de la kaizer
- 2 linguri de borș maggic cu verdeturi
- Sare, piper, boia dulce
- 1/2 lingură de tarhon în oțet
- 2 ouă
- Ulei (cât să prăjim slănina)

Pasiunea pentru gătit:
Ciorba de salată are o istorie bogată, fiind o rețetă care a evoluat de-a lungul vremii, variind de la o zonă la alta. Ingredientele folosite sunt ușor accesibile și de sezon, ceea ce face acest preparat un răsfăț culinar ideal pentru o dietă echilibrată. Salata verde, bogată în vitamine, este ingredientul principal, iar adăugarea de tarhon îi conferă un gust distinct și fresh.

Pas cu pas pentru o ciorbă perfectă:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a spăla bine salata verde sub un jet de apă rece. Taie salata în fâșii potrivite. Spală și curăță morcovul, apoi taie-l în fâșii subțiri. Ceapa verde se taie mărunt, folosind atât partea albă, cât și cea verde pentru un plus de aromă.

2. Fierberea salatei:
Într-o oală de inox, adaugă apă cu sare (aproximativ 1-2 linguri de sare, în funcție de preferințe) și pune la fiert. Când apa începe să fiarbă, adaugă salata tăiată. Fierbe timp de aproximativ 5-7 minute, până când salata devine fragedă, dar nu excesiv de moale.

3. Prepararea bazei aromatice:
Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și, la foc mediu, pune slăninuța de la kaizer tăiată cubulețe. Prăjește-o ușor până devine crocantă. Adaugă ceapa verde și morcovul tăiat, amestecând constant. Condimentează cu piper și boia dulce, lăsând amestecul să se călească timp de 3-4 minute până devin aromate.

4. Combinarea ingredientelor:
După ce salata a fiert, adaug-o în oala cu apă și las-o să fiarbă împreună cu amestecul de slănină, ceapă și morcov. Aceasta va adăuga un gust bogat preparatului tău.

5. Prepararea omletei:
Într-un bol, bate cele două ouă cu un vârf de sare. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și toarnă compoziția de ouă, gătind până obții o omletă moale. Oprește focul și lasă să se răcească, apoi taie omleta în bucăți mici.

6. Finalizarea ciorbei:
Adaugă omleta tăiată în oala cu ciorbă, condimentând cu sare, piper, leuștean și tarhon. Adaugă borșul maggic diluat cu puțină apă, lăsând să fiarbă încă 5-10 minute pentru a permite aromelor să se combine.

7. Servirea:
Ciorba se servește fierbinte, cu o lingură de smântână deasupra pentru un plus de cremozitate. Dacă dorești o experiență culinară și mai savuroasă, nu uita să adaugi un paharel de pălincă alături!

Sfaturi practice:
- Alegerea salatei: Poți folosi orice tip de salată verde, dar preferă-le pe cele proaspete și crocante pentru un gust mai bun.
- Varianta vegetariană: Dacă dorești o variantă fără carne, poți înlocui slănina cu tofu sau poți omite complet acest ingredient.
- Borșul maggic: Acesta este esențial pentru a oferi ciorbei o aciditate plăcută. Dacă nu ai, poți folosi sucul de lămâie sau oțetul, dar rezultatul va fi diferit.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte legume? Da, poți experimenta cu legume de sezon precum dovlecel sau ardei gras.
- Cât timp poate fi păstrată ciorba? Această ciorbă se menține bine la frigider timp de 2-3 zile, dar se recomandă consumul ei proaspătă pentru a păstra aroma.

Combinări delicioase:
Ciorba lejeră cu salată se potrivește perfect cu o felie de pâine de casă încălzită sau cu crutoane crocante. O salată de roșii sau un sos de iaurt cu usturoi poate complecta ideal această masă.

Beneficii nutriționale:
Această ciorbă este bogată în vitamine și minerale, datorită salatei verde și morcovului. De asemenea, slăninuța oferă proteine și grăsimi sănătoase, iar tarhonul este cunoscut pentru proprietățile sale digestive.

Bucură-te de prepararea acestei ciorbe lejeră cu salată și tarhon, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de sănătate în meniul tău zilnic! Poftă bună!