Суп с курицей и свининой

Суп с курицей и свининой – Прекрасный домашний борщ

Суп с курицей и свининой – это больше, чем просто рецепт; это кулинарная традиция, объединяющая свежие ингредиенты и заманчивые ароматы. Этот богатый, слегка кислый и сытный суп идеально подходит для прохладных дней, когда душа жаждет комфорта и тепла. Начните кулинарное путешествие с нами и откройте для себя простые шаги, чтобы приготовить вкусный суп, который порадует всю семью.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 3 моркови
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 маленький корень сельдерея
- 250 г свинины (желательно отбивная или бедро)
- 250 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 большая картофелина
- 1 маленькая банка горошка (примерно 200 г)
- Соль по вкусу
- 2 кубика овощного бульона (по желанию)
- 2 чашки домашнего борща
- 3 столовые ложки масла

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки моркови, перца и сельдерея. Нарежьте морковь кубиками или кружочками, сельдерей – маленькими кубиками, а перцы – полосками или крупными кубиками, в зависимости от предпочтений. Эти овощи добавят сладость и приятную текстуру супу.

2. Обжаривание овощей: В большую кастрюлю добавьте 3 столовые ложки масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте морковь, перцы и сельдерей и обжаривайте в течение 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими и ароматы не раскроются. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать подгорания.

3. Добавление мяса: Нарежьте свинину и куриное филе кубиками размером примерно 2-3 см. Добавьте мясо в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте ему подрумяниться в течение 5-6 минут, пока мясо не изменит цвет.

4. Варка: Добавьте 3 литра воды и целую луковицу в кастрюлю. Накройте крышкой и дайте закипеть на среднем огне в течение примерно 30 минут. Лук добавит супу тонкий аромат, а за это время мясо станет нежным.

5. Добавление дополнительных овощей: После того как мясо сварится, добавьте нарезанные кубиками помидоры и нарезанный кубиками картофель. Эти овощи еще больше усиливают вкус супа. Дайте вариться еще 10-15 минут.

6. Горох и борщ: Добавьте банку гороха, перемешайте и дайте покипеть еще 2-3 минуты. Наконец, влейте домашний борщ и подправьте солью и кислостью по вкусу. Борщ придаст супу характерный вкус и неповторимый аромат.

7. Завершение супа: Дайте супу покипеть еще 5 минут, затем выключите огонь. В конце посыпьте нарезанной свежей петрушкой, которая добавит свежести и цвета.

Подача:
Суп с курицей и свининой можно подавать как в чистом виде, так и с ложкой сметаны сверху. Последняя добавит вкусную кремовость, сбалансировав кислый вкус супа.

Рекомендации по сопровождению:
Для полноценного обеда этот суп отлично сочетается с кусочком свежего или запеченного хлеба. Также отличным дополнением может быть летний салат со свежими овощами.

Пищевая ценность:
Суп с курицей и свининой является хорошим источником белка, витаминов и минералов. Свежие овощи добавляют клетчатку, а домашний борщ богат пробиотиками, полезными для здоровья пищеварительной системы.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно! Например, говядина может быть вкусной альтернативой.
- Как я могу сделать суп более острым? Добавление острого перца или специй, таких как черный перец, может усилить вкус.
- Можно ли замораживать суп? Да, суп можно замораживать, но рекомендуется оставить горох и борщ для добавления после разморозки.

Возможные вариации:
Для интересного поворота вы можете добавить специи, такие как тмин или сладкая паприка, которые придадут характерный аромат. Также можно заменить горох на зеленую фасоль или кабачки, чтобы разнообразить текстуру и вкус.

Личное замечание:
Этот суп напоминает мне о днях, проведенных у бабушки, где аромат супа, кипящего на плите, наполнял дом теплом и любовью. Это простой рецепт, но полный воспоминаний и традиций, которые стоит поделиться с близкими.

Так что, дорогие любители кулинарии, не ждите больше! Приготовьте этот суп с курицей и свининой и превратите его в незабываемый кулинарный опыт. Наслаждайтесь каждой ложкой и делитесь им с любимыми, чтобы распространить радость и тепло этого вкусного блюда!