鶏肉と豚肉のスープ

鶏肉と豚肉のスープ - 家庭の素晴らしいボルシチ

鶏肉と豚肉のスープは、単なるレシピ以上のものです。それは新鮮な食材と魅力的な香りを集めた料理の伝統です。この豊かで酸味のある濃厚なスープは、心が快適さと温もりを求める寒い日には最適です。私たちと一緒に料理の旅を始めて、家族全員を喜ばせる美味しいスープを作るための簡単なステップを発見してください。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
分量：6

材料：
- にんじん3本
- 赤ピーマン1個
- 青ピーマン1個
- 小さなセロリの根1個
- 250gの豚肉（できればロースまたはもも肉）
- 250gの鶏胸肉
- 玉ねぎ1個
- トマト2個
- 大きなじゃがいも1個
- 小さな缶のグリーンピース（約200g）
- 塩、適量
- 自然野菜キューブ2個（オプション）
- 家庭のボルシチ2カップ
- 油大さじ3

ステップバイステップの調理法：

1. 材料の準備：まず、にんじん、ピーマン、セロリを洗います。にんじんを小さな角切りまたは輪切りにし、セロリを小さな角切りにし、ピーマンを好みに応じて細切れまたは大きな角切りにします。これらの野菜はスープに甘さと心地よい食感を加えます。

2. 野菜の炒め：大きな鍋に3大さじの油を入れ、中火で加熱します。にんじん、ピーマン、セロリを加え、5〜7分間炒めて、少し柔らかくなり香りが立つまで炒めます。焦げないように時々混ぜます。

3. 肉の追加：豚肉と鶏胸肉を約2〜3cmの角切りにします。鍋に肉を加え、よく混ぜます。肉の色が変わるまで5〜6分間焼きます。

4. 煮る：鍋に3リットルの水と丸ごとの玉ねぎを加えます。蓋をして、中火で約30分間煮ます。玉ねぎはスープに繊細な香りを加え、その間に肉が柔らかくなります。

5. 追加の野菜を加える：肉が煮えたら、角切りのトマトとじゃがいもを加えます。これらの野菜はスープの味をさらに強化します。さらに10〜15分間煮ます。

6. グリーンピースとボルシチ：グリーンピースの缶を加え、混ぜてからさらに2〜3分煮ます。最後に、家庭のボルシチを注ぎ、好みに応じて塩と酸味を調整します。ボルシチは独特の味と忘れられない香りを加えます。

スープの仕上げ：スープをさらに5分間煮た後、火を止めます。最後に、刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、爽やかさと色を加えます。

提供：
鶏肉と豚肉のスープは、単独でも、上にサワークリームを一さじ加えても提供できます。後者は美味しいクリーミーさを加え、スープの酸味をバランスさせます。

付け合わせの提案：
このスープは、新鮮な焼きたてのパンのスライスと完璧に組み合わせることができる、完全な食事のために最適です。また、新鮮な野菜のサラダも素晴らしい付け合わせになります。

栄養上の利点：
鶏肉と豚肉のスープは、良好なタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源です。新鮮な野菜は食物繊維を提供し、家庭のボルシチは消化の健康に良いプロバイオティクスが豊富です。

よくある質問：
- 他の種類の肉を使えますか？もちろん！たとえば、牛肉は美味しい選択肢になることがあります。
- スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？唐辛子や黒胡椒などのスパイスを加えると、味が強化されます。
- スープは冷凍できますか？はい、スープは冷凍できますが、グリーンピースとボルシチは解凍後に加えることをお勧めします。

可能なバリエーション：
興味深いひねりを加えるために、クミンやパプリカなどのスパイスを加えることができ、独特の香りをもたらします。また、グリーンピースをインゲン豆やズッキーニに置き換えることで、食感と味を変えることもできます。

個人的な感想：
このスープは、祖母の家で過ごした日々を思い出させます。コンロで煮込まれるスープの香りが家中を温かさと愛で満たしていました。これはシンプルなレシピですが、思い出や伝統に満ちていて、大切な人と共有する価値があります。

ですので、料理好きの皆さん、もう待たないでください！この鶏肉と豚肉のスープを作って、忘れられない料理体験にしましょう。一口一口を楽しんで、愛する人と共有して、この美味しい料理の喜びと温もりを広めましょう！