Hühnchen- und Schweinesuppe

Hühnchen- und Schweinefleischsuppe - Eine Wunderbare Hausgemachte Borschtsch

Die Hühnchen- und Schweinefleischsuppe ist mehr als nur ein einfaches Rezept; sie ist eine kulinarische Tradition, die frische Zutaten und verlockende Aromen vereint. Diese reichhaltige, säuerliche und herzhafte Suppe ist perfekt für kühle Tage, an denen die Seele nach Komfort und Wärme verlangt. Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit uns und entdecken Sie die einfachen Schritte, um eine köstliche Suppe zuzubereiten, die die ganze Familie erfreuen wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:
- 3 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine Selleriewurzel
- 250 g Schweinefleisch (vorzugsweise Kotelett oder Schenkel)
- 250 g Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 große Kartoffel
- 1 kleine Dose Erbsen (ca. 200 g)
- Salz, nach Geschmack
- 2 Würfel Gemüsebrühe (optional)
- 2 Tassen hausgemachter Borschtsch
- 3 Esslöffel Öl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Karotten, Paprika und den Sellerie zu schälen. Schneiden Sie die Karotten in Würfel oder Runden, den Sellerie in kleine Würfel und die Paprika in Streifen oder große Würfel, je nach Vorliebe. Dieses Gemüse wird der Suppe Süße und eine angenehme Textur verleihen.

2. Das Gemüse anbraten: Geben Sie die 3 Esslöffel Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Karotten, Paprika und den Sellerie hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie leicht weich werden und sich die Aromen entwickeln. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.

3. Hinzufügen des Fleisches: Schneiden Sie das Schweinefleisch und die Hühnerbrust in Würfel von etwa 2-3 cm. Geben Sie das Fleisch in den Topf und mischen Sie gut. Lassen Sie es 5-6 Minuten braten, bis das Fleisch seine Farbe ändert.

4. Kochen: Fügen Sie 3 Liter Wasser und eine ganze Zwiebel in den Topf. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang kochen. Die Zwiebel wird der Suppe ein subtilen Geschmack verleihen, und in dieser Zeit wird das Fleisch zart.

5. Hinzufügen von zusätzlichen Gemüse: Nachdem das Fleisch gekocht hat, fügen Sie die gewürfelten Tomaten und die gewürfelte Kartoffel hinzu. Dieses Gemüse wird den Geschmack der Suppe weiter intensivieren. Lassen Sie es weitere 10-15 Minuten kochen.

6. Erbsen und Borschtsch: Fügen Sie die Dose Erbsen hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten kochen. Gießen Sie schließlich den hausgemachten Borschtsch hinzu und passen Sie das Salz und die Säure nach Geschmack an. Der Borschtsch wird einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma hinzufügen.

7. Beenden der Suppe: Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten kochen, und schalten Sie dann die Hitze aus. Zum Schluss bestreuen Sie die Suppe mit frischer, gehackter Petersilie, die eine Note von Frische und Farbe hinzufügt.

Servieren:
Die Hühnchen- und Schweinefleischsuppe kann sowohl pur als auch mit einem Löffel saurer Sahne serviert werden. Letzteres wird eine köstliche Cremigkeit hinzufügen, die den sauren Geschmack der Suppe ausgleicht.

Begleitvorschläge:
Für eine vollständige Mahlzeit passt diese Suppe perfekt zu einer Scheibe frischem oder geröstetem Brot. Außerdem kann ein Sommer-Salat mit frischem Gemüse eine hervorragende Beilage sein.

Nährwertvorteile:
Die Hühnchen- und Schweinefleischsuppe ist eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Frisches Gemüse liefert Ballaststoffe, und hausgemachter Borschtsch ist reich an Probiotika, die gut für die Verdauungsgesundheit sind.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Sicher! Zum Beispiel kann Rindfleisch eine köstliche Alternative sein.
- Wie kann ich die Suppe schärfer machen? Das Hinzufügen von scharfen Paprika oder Gewürzen wie schwarzem Pfeffer kann den Geschmack intensivieren.
- Kann die Suppe eingefroren werden? Ja, die Suppe kann eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, die Erbsen und den Borschtsch wegzulassen, um sie nach dem Auftauen hinzuzufügen.

Mögliche Variationen:
Für eine interessante Wendung können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder süßen Paprika hinzufügen, die einen unverwechselbaren Geschmack bringen. Sie können auch die Erbsen durch grüne Bohnen oder Zucchini ersetzen, um die Textur und den Geschmack zu variieren.

Persönliche Anmerkung:
Diese Suppe erinnert mich an die Tage, die ich bei meiner Großmutter verbracht habe, wo das Aroma der kochenden Suppe den Raum mit Wärme und Liebe erfüllte. Dies ist ein einfaches Rezept, aber voller Erinnerungen und Traditionen, die es wert sind, mit den Lieben geteilt zu werden.

Also, liebe Kochbegeisterte, warten Sie nicht länger! Bereiten Sie diese Hühnchen- und Schweinefleischsuppe zu und verwandeln Sie sie in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Genießen Sie jeden Löffel und teilen Sie ihn mit Ihren Lieben, um die Freude und Wärme dieses köstlichen Gerichts zu verbreiten!