Sopa de frango e porco

Sopa de Frango e Porco – Uma Maravilha de Sopa Caseira

A sopa de frango e porco é mais do que uma simples receita; é uma tradição culinária que reúne ingredientes frescos e aromas irresistíveis. Esta sopa rica, levemente azeda e consistente, é perfeita para os dias frios, quando a alma anseia por conforto e calor. Comece sua jornada culinária conosco e descubra os passos simples para fazer uma sopa deliciosa que encantará toda a família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 3 cenouras
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 raiz pequena de aipo
- 250 g de carne de porco (preferencialmente costeleta ou perna)
- 250 g de peito de frango
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 batata grande
- 1 lata pequena de ervilhas (aproximadamente 200 g)
- Sal a gosto
- 2 cubos de caldo de legumes (opcional)
- 2 xícaras de borscht caseiro
- 3 colheres de sopa de óleo

Preparação Passo a Passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as cenouras, pimentões e aipo. Corte as cenouras em cubos ou rodelas, o aipo em cubos pequenos e os pimentões em tiras ou cubos grandes, conforme a preferência. Esses legumes adicionarão doçura e uma textura agradável à sopa.

2. Refogando os legumes: Em uma panela grande, adicione as 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione as cenouras, pimentões e aipo e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem ligeiramente macios e os aromas se desenvolvam. Mexa ocasionalmente para evitar que queimem.

3. Adicionando a carne: Corte a carne de porco e o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Adicione a carne na panela e misture bem. Deixe dourar por 5-6 minutos, até que a carne mude de cor.

4. Cozimento: Adicione 3 litros de água e uma cebola inteira na panela. Cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos. A cebola adicionará um aroma sutil à sopa, e nesse tempo, a carne ficará macia.

5. Adicionando os legumes adicionais: Depois que a carne estiver cozida, adicione os tomates cortados em cubos e a batata cortada em cubos. Esses legumes intensificarão ainda mais o sabor da sopa. Deixe ferver por mais 10-15 minutos.

6. Ervilhas e borscht: Adicione a lata de ervilhas, misture e deixe ferver por mais 2-3 minutos. Por fim, despeje o borscht caseiro e ajuste o sal e a acidez a gosto. O borscht dará um sabor distinto e um aroma inconfundível.

7. Finalizando a sopa: Deixe a sopa ferver por mais 5 minutos, em seguida, desligue o fogo. Por último, polvilhe com salsa fresca picada, que adicionará um toque de frescor e cor.

Serviço:
A sopa de frango e porco pode ser servida tanto sozinha quanto com uma colher de creme de leite por cima. Este último adicionará uma cremosidade deliciosa, equilibrando o sabor azedo da sopa.

Sugestões de acompanhamento:
Para uma refeição completa, esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou assado. Além disso, uma salada de verão com vegetais frescos pode ser um excelente acompanhamento.

Benefícios Nutricionais:
A sopa de frango e porco é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Os legumes frescos trazem uma boa quantidade de fibras, e o borscht caseiro é rico em probióticos, benéficos para a saúde digestiva.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Com certeza! Por exemplo, carne bovina pode ser uma opção deliciosa.
- Como posso deixar a sopa mais picante? Adicionar pimenta ou temperos como pimenta-do-reino pode intensificar o sabor.
- A sopa pode ser congelada? Sim, a sopa pode ser congelada, mas é recomendado deixar as ervilhas e o borscht para adicionar após o descongelamento.

Possíveis variações:
Para um toque interessante, você pode adicionar temperos como cominho ou páprica doce, que trarão um aroma distinto. Além disso, você pode substituir as ervilhas por vagem ou abobrinha para variar a textura e o sabor.

Nota pessoal:
Esta sopa me lembra os dias passados na casa da avó, onde o aroma da sopa cozinhando no fogão preenchia a casa com calor e amor. Esta é uma receita simples, mas cheia de memórias e tradições que merecem ser compartilhadas com os entes queridos.

Portanto, queridos amantes da culinária, não esperem mais! Preparem esta sopa de frango e porco e transformem-na em uma experiência culinária inesquecível. Saboreiem cada colherada e compartilhem com aqueles que amam, para espalhar a alegria e o calor deste delicioso prato!