Простой суп из щавеля

Мы начинаем с приготовления вкусного и утешительного супа, идеально подходящего для прохладных дней. Первый шаг - обжарить мелко нарезанный лук на сковороде с растопленным маслом. Важно убедиться, что лук хорошо размягчился, так как это добавит сладкий и насыщенный вкус нашему супу. Как только лук станет прозрачным и слегка золотистым, добавляем нарезанный кубиками картофель. Мы продолжаем обжаривать лук и картофель вместе, периодически помешивая, пока картофель не станет стеклянным. Этот этап имеет решающее значение, так как он помогает усилить ароматы.

Как только картофель будет готов, добавляем листья щавеля и салат, которые придадут супу свежую и яркую нотку. Оставляем овощи готовиться, постоянно помешивая, пока листья не начнут размягчаться и не освободят свой аромат. Пора налить теплую воду в сковороду, доведя все до легкого кипения. Даем покипеть около 10 минут или до полной готовности и мягкости овощей.

Чтобы обогатить текстуру супа, мы можем приготовить ру. В другой сковороде, по желанию, растапливаем немного масла или масла и добавляем муку, постоянно помешивая. Обжариваем муку до золотистого цвета, следя, чтобы она не сгорела. Тушим ру с небольшим количеством воды и оставляем на медленном огне, пока он не загустеет. Эта паста добавит кремовую консистенцию нашему супу.

После того как овощи отварились, мы можем решить, хотим ли мы суп с однородной текстурой. Если да, то пропускаем суп через сито или используем кухонный комбайн, чтобы добиться тонкой консистенции. После получения желаемой текстуры, возвращаем суп на огонь, доводя его до кипения. Здесь приправляем солью и перцем по вкусу.

Для изысканности подаем горячий суп, добавляя ложку сметаны в тарелку, что обеспечит кремовый и вкусный контраст. Этот суп не только утешителен, но и полон ароматов, идеально подходит для любого приема пищи. Наслаждайтесь каждым глотком и наслаждайтесь натуральными вкусами свежих овощей!