Овощной суп

Овощной суп — это классическое, здоровое блюдо, полное ароматов, идеально подходящее для любого приема пищи. Этот рецепт сосредоточен на разнообразной комбинации овощей, каждый из которых вносит свой вкус и питательные вещества.

Мы начинаем с очистки лука, который тщательно промываем под струей холодной воды. После удаления наружных слоев мы мелко нарезаем его, чтобы освободить его аромат. Следующий шаг — заняться сладким перцем; мы очищаем его от семян, моем и нарезаем на подходящие кусочки. Тот же процесс мы повторяем с болгарским перцем, который добавит сладкую ноту в наше блюдо.

Морковь — это еще один важный овощ, поэтому мы очищаем ее от кожицы, моем, а затем нарезаем кольцами. Корень пастернака, известный своим характерным вкусом, требует особого внимания; мы очищаем его, моем и, как морковь, нарезаем кольцами. Затем мы сосредотачиваемся на корне сельдерея, который очищаем и нарезаем кубиками, добавляя дополнительный вкус.

В большую кастрюлю мы добавим все эти нарезанные овощи, вместе с 500 мл воды, маслом и щепоткой соли. Мы призываем овощи потушиться в течение нескольких минут, чтобы ароматы постепенно раскрылись. Когда овощи начинают размягчаться, мы наполняем кастрюлю водой и доводим до кипения.

Когда вода достигает точки кипения, мы обращаем внимание на картошку, кабачок и огурец. Эти овощи нужно очистить от кожицы, помыть и нарезать кубиками. Как только вода закипит, мы добавляем все эти свежие овощи в кипящую кастрюлю.

После того как все овощи сварились и ароматы смешались, мы добавляем помидоры черри, которые моем и разрезаем пополам. Они придадут сладко-кислый вкус, идеально дополняя суп. Мы даем ему покипеть еще несколько минут, а затем пора подправить вкус. Мы проверяем суп и регулируем соль по вкусу.

Чтобы добавить свежий и ароматный финал, мы подаем суп с нарезанной петрушкой или любистком, посыпанным сверху. Это дополнение не только обогащает внешний вид супа, но и придаёт яркий вкус. Овощной суп теперь готов к употреблению, он не только питателен, но и полон цветов и ароматов, которые порадуют ваши чувства. Приятного аппетита!