Zupa warzywna

Zupa warzywna to klasyczne, zdrowe danie pełne smaków, idealne na każdy posiłek. Ten przepis koncentruje się na różnorodnej kombinacji warzyw, z których każde wnosi swój smak i składniki odżywcze.

Zaczynamy od obrania cebuli, którą dokładnie myjemy pod strumieniem zimnej wody. Po usunięciu zewnętrznych warstw, drobno ją siekamy, aby uwolnić jej aromat. Następny krok to zająć się papryką; oczyszczamy ją z nasion, myjemy i kroimy na odpowiednie kawałki. Taki sam proces stosujemy z papryką bułgarską, która doda słodką nutę do naszego dania.

Marchewka to kolejne niezbędne warzywo, więc obieramy ją, myjemy, a następnie kroimy w plasterki. Korzeń pasternaku, znany ze swojego wyrazistego smaku, zasługuje na szczególną uwagę; obieramy go, myjemy i, podobnie jak marchewkę, kroimy w plasterki. Następnie skupiamy się na korzeniu selera, który obieramy i kroimy w kostkę, dodając dodatkowy smak.

W dużym garnku dodamy wszystkie te pokrojone warzywa, razem z 500 ml wody, olejem i szczyptą soli. Zachęcamy warzywa do duszenia przez kilka minut, aby smaki mogły stopniowo się ujawniać. Gdy warzywa zaczynają mięknąć, uzupełniamy garnek wodą i gotujemy.

Gdy woda osiąga punkt wrzenia, skupiamy się na ziemniaku, cukinii i ogórku. Te warzywa należy obrać, umyć i pokroić w kostkę. Gdy woda wrze, dodajemy wszystkie te świeże warzywa do wrzącego garnka.

Po ugotowaniu wszystkich warzyw i połączeniu smaków, dodajemy pomidorki koktajlowe, które myjemy i kroimy na pół. Te wniosą słodko-kwaśny smak, doskonale uzupełniając zupę. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, a potem czas na doprawienie smaku. Sprawdzamy zupę i dopasowujemy sól według gustu.

Aby dodać świeże i aromatyczne zakończenie, podajemy zupę z posiekanym pietruszką lub lubczykiem posypanym na wierzchu. Ten dodatek nie tylko wzbogaca wygląd zupy, ale także zapewnia żywy smak. Zupa warzywna jest teraz gotowa do spożycia, będąc nie tylko pożywna, ale także pełna kolorów i smaków, które zachwycą twoje zmysły. Smacznego!