Монастырский Борщ с грибами

Монастырский Борщ с Грибами

Время приготовления: 30 минут
Время варки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Порции: 6-8

Ищете рецепт борща, который порадует ваши чувства? Я предлагаю вам вкусный монастырский борщ с грибами, простой и уютный рецепт, идеально подходящий для холодных дней. Этот кислый суп полон аромата, а грибы добавляют нотку умами, которая порадует каждого. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 300 г свежих грибов (шампиньонов или белых грибов, по вкусу)
- 2 средние моркови
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 2 крупных картофеля
- 1 свекла
- 1 крупная луковица
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2 литра воды
- 300 мл борща (или по вкусу)
- 1 пучок свежего укропа и/или петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Опционально: 100 г сметаны для подачи

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо вымыть все овощи. Нарежьте морковь, корень петрушки, сельдерей и лук мелкими кубиками, примерно такого же размера, как макароны. Картофель и свеклу нарежьте большими кубиками, чтобы добавить текстуру супу. Если хотите добавить немного цвета, можно использовать белую или желтую свеклу.

2. Варка овощей: В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь, корень петрушки и сельдерей. Обжаривайте овощи 5-7 минут, часто помешивая, чтобы ароматы раскрылись.

3. Добавление грибов: Очистите грибы и нарежьте их ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте их в кастрюлю и продолжайте обжаривать еще 5 минут. Грибы выделят воду, что поможет усилить ароматы.

4. Варка: Добавьте воду в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем и свеклой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне 30-40 минут, пока все овощи не станут мягкими.

5. Приправление: После того как овощи готовы, добавьте борщ и дайте покипеть еще 5-10 минут. Вкус борща имеет решающее значение, поэтому отрегулируйте количество в зависимости от ваших личных предпочтений. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

6. Завершение: Выключите огонь и добавьте нарезанный свежий укроп и петрушку. Эти травы добавят свежесть и цвет борщу.

Предложение к подаче: Подавайте монастырский борщ горячим, с ложкой сметаны сверху для дополнительной кремовости. Этот борщ также вкусен на следующий день, когда ароматы успели смешаться.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами грибов, такими как белые грибы или лесные грибы, чтобы добавить более глубокий вкус. Также, для остроты, добавьте несколько мелко нарезанных острых перцев.

Этот монастырский борщ с грибами — это не просто суп, а настоящая объятие в тарелке. Будь то на семейный ужин или встречу с друзьями, он обязательно станет любимым блюдом. Наслаждайтесь каждой ложкой и наслаждайтесь комфортом, который предлагает этот борщ!