मठ बोरश मशरूम के साथ

मठ का बोरश मशरूम के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 6-8

क्या आप एक बोरश रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे? मैं आपको मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट मठ का बोरश पेश करता हूँ, एक सरल और आरामदायक नुस्खा, जो ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल सही है। यह खट्टा सूप स्वाद से भरा हुआ है, और मशरूम एक उमामी स्पर्श जोड़ते हैं जो किसी को भी खुश कर देगा। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजे मशरूम (चैंपियन या पोरचिनी, पसंद के अनुसार)
- 2 मध्यम गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 1 सेलरी की जड़
- 2 बड़े आलू
- 1 चुकंदर
- 1 बड़ा प्याज
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लीटर पानी
- 300 मिली बोरश (या स्वाद के अनुसार)
- 1 गुच्छा ताजा डिल और/या अजमोद
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: परोसने के लिए 100 ग्राम खट्टा क्रीम

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। गाजर, अजमोद की जड़, सेलरी और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, लगभग नूडल्स के आकार के बराबर। आलू और चुकंदर को बड़े टुकड़ों में काटा जाएगा ताकि सूप को बनावट मिले। यदि आप रंग का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप सफेद या पीले चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर गाजर, अजमोद की जड़ और सेलरी डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, अक्सर हिलाते रहें, ताकि स्वाद विकसित हो सके।

3. मशरूम जोड़ना: मशरूम को साफ करें और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या टुकड़ों में काटें। उन्हें बर्तन में डालें और 5 मिनट और भूनना जारी रखें। मशरूम पानी छोड़ेंगे, जो स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा।

4. उबालना: बर्तन में पानी डालें, साथ ही कटे हुए आलू और चुकंदर डालें। उबालने के लिए लाएँ, फिर आंच कम करें और सभी सब्जियों के नरम होने तक 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. मसाला डालना: जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो बोरश डालें और 5-10 मिनट और उबालने दें। बोरश का स्वाद महत्वपूर्ण है, इसलिए मात्रा को अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

6. समापन: आंच बंद कर दें और कटा हुआ ताजा डिल और अजमोद डालें। ये जड़ी-बूटियाँ बोरश में ताजगी और रंग जोड़ेंगी।

परोसने का सुझाव: मठ का बोरश गर्मागर्म परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम का एक चम्मच डालकर अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए। यह बोरश अगले दिन भी स्वादिष्ट होता है, जब स्वाद मिल जाते हैं।

संभवतः विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पोरचिनी या जंगली मशरूम, अधिक गहरे स्वाद के लिए। इसके अलावा, एक मसालेदार स्पर्श के लिए, कुछ बारीक कटी हुई मिर्च डालें।

यह मठ का बोरश मशरूम के साथ केवल एक सूप नहीं है, बल्कि एक सच्चा आलिंगन है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ मिलने के लिए, यह निश्चित रूप से एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। हर चम्मच का आनंद लें और इस बोरश द्वारा प्रदान की गई आराम का आनंद लें!