Молдавский куриный борщ

Чтобы приготовить вкусный суп из куриных бедер, мы начинаем с очистки куриных бедер, которые тщательно моются под струей холодной воды, чтобы убедиться, что они чистые. Затем мы помещаем их в большую кастрюлю с холодной водой, следя за тем, чтобы мясо было хорошо покрыто. Мы включаем плиту на средний огонь и ждем, пока она закипит. В этот момент на поверхности образуется пена, которую мы удалим шумовкой, чтобы получить прозрачный и вкусный суп.

Тем временем мы занимаемся овощами. Лук очищается и мелко нарезается, морковь очищается и нарезается кубиками, а корень петрушки и сельдерей подготавливаются аналогичным образом. Перец очищается от сердцевины и также нарезается кубиками. После того как бедра отварятся наполовину, сначала добавляем лук в кастрюлю, позволяя ему немного потушиться, затем добавляем морковь, корень петрушки и сельдерей, и, наконец, перец. Эти овощи добавят супу вкус и цвет.

Мы оставляем все томиться на среднем огне, периодически помешивая. Когда овощи почти готовы, добавляем лапшу, которая придаст супу приятный вид и вкусную текстуру. Варим около 10 минут или до состояния al dente. После этого времени добавляем консервированные овощи, которые придадут дополнительный вкус и усилят вкус супа.

После добавления консервированных овощей оставляем суп вариться еще 5 минут. В этот момент мы можем приправить суп солью и перцем по вкусу, постоянно пробуя, чтобы достичь идеального баланса вкусов. Добавляем томатную пасту, которая придаст кислинку и привлекательный цвет, а в конце добавляем свежие листья петрушки, которые обогатят аромат супа.

Чтобы завершить блюдо, добавляем борщ, который придаст супу приятную кислинку и характерный вкус. Варим еще 5 минут, затем можем подготовиться к подаче. Этот суп подается горячим, идеально подходит для прохладных дней. Его можно подавать с острым перцем, который добавит немного остроты, превращая это блюдо в сытный и вкусный обед. Наслаждайтесь этим деликатесом с вашими близкими!