Borscht de Frango Moldavo

Para preparar uma deliciosa sopa de coxas de frango, começamos limpando as coxas de frango, que serão lavadas cuidadosamente sob um jato de água fria, garantindo que estejam limpas. Em seguida, colocamo-las em uma panela grande com água fria, tomando cuidado para cobrir bem a carne. Ligamos o fogão em fogo médio e deixamos atingir o ponto de fervura. Nesse momento, uma espuma se formará na superfície, que removeremos com uma escumadeira para obter uma sopa clara e saborosa.

Enquanto isso, cuidamos dos legumes. A cebola é descascada e picada finamente, as cenouras são descascadas e cortadas em cubos, e a raiz de salsa e o aipo são preparados da mesma forma. O pimentão é limpo do caroço e também cortado em cubos. Depois que as coxas ferverem pela metade, adicionamos primeiro a cebola na panela, deixando-a suar um pouco, depois adicionamos as cenouras, a raiz de salsa e o aipo, e por último, o pimentão. Esses legumes adicionarão sabor e cor à sopa.

Deixamos tudo cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicionamos os noodles, que darão uma aparência agradável e uma textura saborosa à sopa. Deixamos ferver por cerca de 10 minutos ou até que os noodles estejam al dente. Após esse tempo, adicionamos os legumes em conserva, que fornecerão um sabor extra e intensificarão o gosto da sopa.

Depois de adicionar os legumes em conserva, deixamos a sopa ferver por mais 5 minutos. Neste momento, podemos temperar a sopa com sal e pimenta a gosto, tomando cuidado para provar constantemente para obter o equilíbrio perfeito de sabores. Adicionamos o extrato de tomate, que trará uma nota de acidez e uma cor atraente, e por fim, as folhas de salsa fresca, que enriquecerão o aroma da sopa.

Para finalizar o prato, adicionamos o borscht, que dará à sopa uma acidez agradável e um sabor específico. Deixamos ferver por mais 5 minutos, depois podemos nos preparar para servir. Esta sopa é servida quente, perfeita para dias frios. Pode ser acompanhada de pimentas, que adicionarão um toque de picância, transformando este prato em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Saboreie esta delícia com seus entes queridos!