Крем-суп из овощей со шпинатом и пастой

Крем-суп из овощей со шпинатом и пастой

Добро пожаловать в мир ароматов и здоровых ингредиентов! Сегодня я поделюсь с вами вкусным рецептом крем-супа из овощей со шпинатом и пастой, который не только полон питательных веществ, но и невероятно вкусный. Этот суп идеально подходит для прохладных дней или когда вам нужен заряд витаминов. С яркой смесью овощей этот суп определенно станет любимым в вашей семье.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 2 средние картошки
- 1 кабачок
- 3 мягких помидора (желательно хорошо спелых для более насыщенного вкуса)
- 1 средняя луковица
- 1 кусок сладкой капусты (примерно 200 г)
- 1 кусок сладкого перца (красного или зеленого, в зависимости от предпочтений)
- 2 моркови
- 1 горсть свежих листьев шпината
- 1 горсть пасты (предпочитаемый вид: вермишель, пенне или даже цельнозерновая)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло (для дополнительного вкуса)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки всех овощей. Нарежьте картошку, кабачок, морковь, перец и лук крупными кусками. Не беспокойтесь слишком о размере, так как мы собираемся их смешать.

2. Варка овощей: Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда вода начнет кипеть, добавьте все нарезанные овощи и чайную ложку соли. Убедитесь, что вода покрывает овощи. Дайте им вариться на среднем огне, пока они не станут мягкими, примерно 20 минут.

3. Варка пасты: В другой кастрюле отварите пасту согласно инструкциям на упаковке, используя подсоленную воду. Когда она будет готова, слейте и отложите в сторону.

4. Измельчение овощей: После того как овощи сварятся, используйте блендер, чтобы превратить их в гладкое пюре. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, но убедитесь, что они немного остыли перед смешиванием.

5. Добавление шпината: Как только вы получите однородный крем-суп, снова поставьте его на огонь. Добавьте свежие листья шпината и дайте покипеть около 5 минут. Шпинат придаст красивый цвет и свежий вкус.

6. Приправление: Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Если вам нравится более насыщенный вкус, вы можете добавить половинку кубика Knorr или другой овощной бульон.

7. Завершение блюда: В конце аккуратно вмешайте отваренную пасту в суп, осторожно перемешивая, чтобы равномерно распределить. Выключите огонь и дайте супу немного остыть перед подачей.

8. Подача: Подавайте крем-суп из овощей с небольшим количеством оливкового масла сверху и, если хотите, с хрустящими гренками или тертым сыром. Это отличный выбор для легкого ужина или здорового обеда.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи в зависимости от сезона, такие как сельдерей или брокколи, для дополнительных питательных веществ.
- Для более экзотического вкуса можно добавить специи, такие как карри или куркума, которые не только улучшат аромат, но и добавят питательные преимущества.
- Для большей кремовости можно добавить столовую ложку сметаны или греческого йогурта в конце.
- Охлаждение и хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить для дальнейшего использования. Убедитесь, что он полностью остыл перед хранением.

Пищевая ценность:

Этот крем-суп полон овощей, богатых витаминами и минералами, и является отличным источником клетчатки, что помогает пищеварению. Шпинат известен своим высоким содержанием железа и антиоксидантов, а паста обеспечивает сложные углеводы, необходимые для энергии.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженные овощи?
Да, замороженные овощи — отличный вариант и могут сэкономить время. Убедитесь, что вы их разморозили перед использованием.

2. Какие напитки подходят к этому супу?
Овощной суп прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или травяным чаем.

3. Как я могу превратить этот суп в более сытное блюдо?
Добавьте кубики тофу или приготовленное мясо, например курицу, для более насыщенной версии.

Надеюсь, этот рецепт крем-супа из овощей со шпинатом и пастой станет одним из ваших любимых! Он легко готовится, полезен и так универсален. Приятного аппетита!