Zuppa cremosa di verdure con spinaci e pasta

Supa-cremă de legume cu spanac și paste

Bine ați venit într-o lume a aromelor și a ingredientelor sănătoase! Astăzi vă voi împărtăși o rețetă delicioasă de supă-cremă de legume cu spanac și paste, care nu doar că este plină de nutrienți, dar și incredibil de gustoasă. Această supă este perfectă pentru zilele răcoroase sau când aveți nevoie de un boost de vitamine. Cu un mix vibrant de legume, această supă va deveni cu siguranță preferata familiei voastre.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 2 cartofi medii
- 1 dovlecel (sau zucchini)
- 3 roșii moi (ideal ar fi să fie bine coapte pentru un gust mai intens)
- 1 ceapă medie
- 1 bucată de varză dulce (aproximativ 200 g)
- 1 bucată de ardei gras (roșu sau verde, în funcție de preferințe)
- 2 morcovi
- 1 mână de frunze de spanac proaspăt
- 1 mână de paste (tipul preferat: fidea, penne, sau chiar paste integrale)
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline (pentru un plus de savoare)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța toate legumele. Taie cartofii, dovlecelul, morcovii, ardeiul și ceapa în bucăți mari. Nu te îngrijora prea mult de dimensiuni, deoarece urmează să le blenduim.

2. Fierberea legumelor: Pune o oală mare cu apă la fiert. Când apa a început să fiarbă, adaugă toate legumele tăiate și o linguriță de sare. Asigură-te că apa acoperă legumele. Lasă-le să fiarbă la foc mediu până devin moi, aproximativ 20 de minute.

3. Fierberea pastelor: Într-o altă oală, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind apă cu sare. Când sunt gata, scurge-le și păstrează-le deoparte.

4. Blenduirea legumelor: După ce legumele sunt fierte, folosește un blender pentru a le transforma într-o cremă fină. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, dar asigură-te că le lași să se răcească puțin înainte de a le mixa.

5. Adăugarea spanacului: Odată ce ai obținut o supă-cremă omogenă, pune-o din nou pe foc. Adaugă frunzele de spanac proaspăt și lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Spanacul va da o culoare frumoasă și un gust proaspăt.

6. Asezonarea: Gusta supa și adaugă sare și piper după preferință. Dacă îți place un gust mai bogat, poți adăuga un jumătate de cub de Knorr sau un alt tip de concentrat de legume.

7. Finalizarea preparatului: La final, încorporează pastele fierte în supă, amestecând ușor pentru a le distribui uniform. Oprește focul și lasă supa să se răcească puțin înainte de servire.

8. Servire: Servește supa-cremă de legume cu puțin ulei de măsline stropit deasupra și, dacă dorești, cu crutoane crocante sau brânză rasă. Este o alegere excelentă pentru o cină ușoară sau un prânz sănătos.

Sfaturi utile:

- Variații: Poți adăuga și alte legume în funcție de sezon, cum ar fi țelina sau broccoli, pentru un plus de nutrienți.
- Pentru un gust mai exotic, poți adăuga condimente precum curry sau turmeric, care nu doar că vor îmbunătăți aroma, dar vor adăuga și beneficii nutriționale.
- Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de smântână sau de iaurt grecesc la final.
- Răcire și păstrare: Supa se poate păstra la frigider până la 3 zile sau poate fi congelată pentru utilizare ulterioară. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o depozita.

Beneficii nutriționale:

Această supă-cremă este plină de legume bogate în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de fibre, ceea ce ajută la digestie. Spanacul este cunoscut pentru conținutul său ridicat de fier și antioxidanți, iar pastele aduc carbohidrați complecși necesari pentru energie.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o opțiune excelentă și pot economisi timp. Asigură-te că le decongelezi înainte de a le folosi.

2. Ce băuturi se potrivesc cu această supă?
O supă de legume se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante.

3. Cum pot transforma această supă într-un fel de mâncare mai consistent?
Adaugă cuburi de tofu sau carne gătită, cum ar fi puiul, pentru o variantă mai bogată.

Sper că această rețetă de supă-cremă de legume cu spanac și paste va deveni una dintre favoritele tale! Este ușor de preparat, sănătoasă și atât de versatilă. Poftă bună!