पालक और पास्ता के साथ क्रीमी सब्जी सूप

पालक और पास्ता के साथ सब्जियों का क्रीम सूप

स्वाद और स्वस्थ सामग्री की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट सब्जियों के क्रीम सूप की रेसिपी साझा करूंगा, जिसमें पालक और पास्ता है, जो न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। यह सूप ठंडी दिनों के लिए या जब आपको विटामिन का एक बढ़ावा चाहिए होता है, के लिए एकदम सही है। रंग-बिरंगी सब्जियों के मिश्रण के साथ, यह सूप निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 2 मध्यम आलू
- 1 ज़ुकीनी (या स्क्वैश)
- 3 नरम टमाटर (इष्टतम रूप से, अच्छे पके हुए ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 टुकड़ा मीठा पत्तागोभी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 टुकड़ा बेल मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 2 गाजर
- 1 मुट्ठी ताजा पालक के पत्ते
- 1 मुट्ठी पास्ता (पसंदीदा प्रकार: नूडल्स, पेन या यहां तक कि साबुत अनाज पास्ता)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जियों की तैयारी: सभी सब्जियों को छीलने से शुरू करें। आलू, ज़ुकीनी, गाजर, बेल मिर्च और प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें। आकार के बारे में ज्यादा चिंता न करें, क्योंकि हम इन्हें मिश्रित करने वाले हैं।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो सभी कटी हुई सब्जियाँ और एक चम्मच नमक डालें। सुनिश्चित करें कि पानी सब्जियों को ढकता है। उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

3. पास्ता को उबालना: एक अन्य बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में पास्ता उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

4. सब्जियों को मिश्रित करना: जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो उन्हें एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक चिकनी क्रीम में बदल दें। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप सामान्य ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मिश्रित करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

5. पालक मिलाना: जब आपको एक समान क्रीम सूप मिल जाए, तो इसे फिर से आंच पर रखें। ताजे पालक के पत्ते डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। पालक एक सुंदर रंग और ताजगी का स्वाद देगा।

6. मसाला: सूप का स्वाद चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो आप आधा क्यूब नॉर या किसी अन्य प्रकार के सब्जी क्यूब भी डाल सकते हैं।

7. तैयारी को पूरा करना: अंत में, उबले हुए पास्ता को सूप में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। आंच बंद कर दें और परोसने से पहले सूप को थोड़ा ठंडा होने दें।

8. परोसना: सब्जियों के क्रीम सूप को ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालकर परोसें और यदि चाहें, तो कुरकुरे क्राउटन या कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ। यह एक हल्की रात के खाने या स्वस्थ लंच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप मौसम के अनुसार अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि अजीन या ब्रोकोली, ताकि पोषण बढ़ सके।
- एक विदेशी स्वाद के लिए, आप मसाले जैसे करी या हल्दी जोड़ सकते हैं, जो न केवल स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी जोड़ेंगे।
- क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए, आप अंत में एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट भी डाल सकते हैं।
- ठंडा करना और रखना: सूप को रेफ्रिजरेटर में 3 दिन तक रखा जा सकता है या भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह क्रीम सूप विटामिन और खनिजों से भरपूर सब्जियों से भरा हुआ है, जो फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है। पालक अपने उच्च आयरन और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है, और पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए सब्जियाँ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और समय बचा सकती हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलाएं।

2. इस सूप के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
सब्जियों का सूप एक गिलास सूखे सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

3. मैं इस सूप को एक अधिक भरपूर व्यंजन में कैसे बदल सकता हूँ?
आप टॉफू के टुकड़े या पकी हुई मांस, जैसे कि चिकन, जोड़ सकते हैं, ताकि यह और भी समृद्ध हो सके।

मुझे उम्मीद है कि यह पालक और पास्ता के साथ सब्जियों का क्रीम सूप की रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी! इसे बनाना आसान है, यह स्वस्थ है और इतना विविधतापूर्ण है। आपको खाने का आनंद मिले!