Sopa cremosa de legumes com espinafre e massa

Sopa cremosa de legumes com espinafre e massa

Bem-vindo a um mundo de sabores e ingredientes saudáveis! Hoje vou compartilhar uma deliciosa receita de sopa cremosa de legumes com espinafre e massa, que não só é cheia de nutrientes, mas também incrivelmente saborosa. Esta sopa é perfeita para dias mais frescos ou quando você precisa de um impulso de vitaminas. Com uma mistura vibrante de legumes, esta sopa certamente se tornará a favorita da sua família.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 2 batatas médias
- 1 abobrinha
- 3 tomates maduros (de preferência bem maduros para um sabor mais intenso)
- 1 cebola média
- 1 pedaço de repolho doce (aproximadamente 200 g)
- 1 pedaço de pimentão (vermelho ou verde, dependendo da preferência)
- 2 cenouras
- 1 punhado de folhas de espinafre fresco
- 1 punhado de massa (tipo preferido: cabelo de anjo, penne ou até mesmo integral)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para um toque extra de sabor)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece descascando todos os legumes. Corte as batatas, a abobrinha, as cenouras, o pimentão e a cebola em pedaços grandes. Não se preocupe muito com o tamanho, pois vamos misturá-los.

2. Cozimento dos legumes: Coloque uma panela grande com água para ferver. Quando a água começar a ferver, adicione todos os legumes cortados e uma colher de chá de sal. Certifique-se de que a água cubra os legumes. Deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios, cerca de 20 minutos.

3. Cozimento da massa: Em outra panela, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, usando água com sal. Quando estiver pronta, escorra e reserve.

4. Misturando os legumes: Depois que os legumes estiverem cozidos, use um liquidificador para transformá-los em um creme liso. Se você não tiver um liquidificador de mão, pode usar um liquidificador comum, mas certifique-se de deixá-los esfriar um pouco antes de misturar.

5. Adicionando o espinafre: Assim que você tiver uma sopa cremosa homogênea, coloque-a de volta no fogo. Adicione as folhas de espinafre fresco e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. O espinafre dará uma bela cor e um sabor fresco.

6. Temperando: Prove a sopa e adicione sal e pimenta a gosto. Se você gosta de um sabor mais rico, pode adicionar meio cubo de Knorr ou outro tipo de caldo de legumes.

7. Finalizando o prato: Por fim, incorpore a massa cozida na sopa, mexendo delicadamente para distribuí-la uniformemente. Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de servir.

8. Servindo: Sirva a sopa cremosa de legumes com um pouco de azeite de oliva regado por cima e, se desejar, com croutons crocantes ou queijo ralado. É uma excelente escolha para um jantar leve ou um almoço saudável.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode adicionar outros legumes de acordo com a estação, como aipo ou brócolis, para um impulso extra de nutrientes.
- Para um sabor mais exótico, você pode adicionar temperos como curry ou açafrão, que não só melhorarão o aroma, mas também trarão benefícios nutricionais.
- Para um toque extra de cremosidade, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego no final.
- Resfriamento e armazenamento: A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou pode ser congelada para uso posterior. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de armazenar.

Benefícios nutricionais:

Esta sopa cremosa é cheia de legumes ricos em vitaminas e minerais, sendo uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na digestão. O espinafre é conhecido por seu alto teor de ferro e antioxidantes, enquanto a massa fornece carboidratos complexos necessários para energia.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar legumes congelados?
Sim, legumes congelados são uma ótima opção e podem economizar tempo. Certifique-se de descongelá-los antes de usar.

2. Quais bebidas combinam com esta sopa?
Uma sopa de legumes combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá de ervas.

3. Como posso transformar esta sopa em um prato mais consistente?
Adicione cubos de tofu ou carne cozida, como frango, para uma versão mais rica.

Espero que esta receita de sopa cremosa de legumes com espinafre e massa se torne uma das suas favoritas! É fácil de preparar, saudável e tão versátil. Bom apetite!