Картофельный суп с куриным спинкой

Картофельный суп с куриным мясом - это деревенский рецепт, полный вкуса и уюта. Этот горячий и питательный суп - идеальный выбор для холодных дней, когда вы чувствуете потребность в комфортной еде. Кроме того, это доступный рецепт с простыми ингредиентами, но с богатым и ароматным вкусом. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот вкусный суп, шаг за шагом!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 большой спелый помидор
- 2 перца (желательно смесь красного и зеленого перца для яркого вида)
- 2 средних моркови
- 1 большая луковица
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 пучок любистка (по желанию, но очень ароматный)
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 100 г лапши (по желанию, в зависимости от предпочтений)
- 1 лимон (для сока)
- 500 г куриного мяса

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки всех овощей. Лук, морковь, перцы и картофель нужно вымыть и нарезать. Лук мелко нарезают, а морковь можно натереть, что поможет освободить ароматы в супе. Картофель нарезают кубиками, а перцы мелко нарезают. Помидор также можно нарезать мелкими кубиками. Таким образом, у вас будут все ингредиенты подготовлены и под рукой.

Шаг 2: Обжарка овощей
В большую кастрюлю добавьте немного масла и обжарьте лук на среднем огне. Он станет прозрачным и начнет выделять свой аромат. Затем добавьте натертую морковь и нарезанный перец, продолжая обжаривать овощи в течение 5-7 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать подгорания.

Шаг 3: Добавление помидора и томатной пасты
После того, как овощи станут мягкими, добавьте нарезанный помидор и томатную пасту. Эти ингредиенты добавят сладость и богатый вкус супу. Дайте им покипеть вместе несколько минут, время от времени помешивая.

Шаг 4: Полная композиция
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель вместе с промытым куриным мясом. Залейте ингредиенты водой так, чтобы они были покрыты. Увеличьте температуру и ждите, пока состав не начнет закипать. Это идеальный момент, чтобы добавить сушеный тимьян, который придаст особый вкус.

Шаг 5: Варка супа
После того, как суп начнет кипеть, уменьшите температуру и дайте ему вариться на слабом огне. Когда картофель почти готов (примерно через 20 минут), добавьте лапшу. Она потребует всего 5-8 минут, чтобы приготовиться и смешаться с ароматами супа.

Шаг 6: Завершение и подача
Когда лапша готова, добавьте соль и перец по вкусу, а также сок одного лимона, который придаст приятный контраст вкусам супа. В конце добавьте мелко нарезанный укроп, петрушку и любисток. Эти свежие травы добавят дополнительную свежесть вашему супу.

Шаг 7: Наслаждение
Картофельный суп с куриным мясом готов к подаче! Его можно наслаждаться как самостоятельно, так и с кусочком свежего хлеба, который впитает ароматный бульон. Отличная идея для подачи - сопровождать его летним салатом, который добавит свежести и хрусткости.

Полезные советы:
1. Вы можете добавить и другие овощи, такие как сельдерей или кабачок, чтобы обогатить суп.
2. Если вы предпочитаете вегетарианскую версию, вы можете исключить куриное мясо и использовать овощной бульон, сохранив остальные ингредиенты.
3. Суп можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, и он будет даже вкуснее на следующий день, когда ароматы усиливаются.

Пищевая информация:
Одна порция (примерно 300 мл) картофельного супа с куриным мясом содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от пропорций ингредиентов. Это хороший источник витаминов, минералов и белков благодаря свежим овощам и куриному мясу.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я заменить куриное мясо другим видом мяса?
Да! Вы можете использовать куриную грудку или даже свинину, в зависимости от предпочтений. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от типа мяса.
2. Можно ли загустить суп?
Если вы предпочитаете более густую консистенцию, вы можете добавить немного муки, разведенной в воде, которую добавите в суп перед добавлением лапши.
3. Как я могу улучшить вкус супа?
Добавление специй, таких как базилик или острый перец, может добавить дополнительную сложность вкусу.

Этот картофельный суп с куриным мясом - это не просто рецепт, а кулинарный опыт, который напомнит вам о семейных обедах, тепле и комфорте. Позвольте себе приготовить его с любовью, и результат обязательно понравится всем! Приятного аппетита!