Монашеское овощное рагу с рисом

Монашеское овощное рагу с рисом - Вкусный рецепт из румынского глиняного горшка

Общее время приготовления: 1 час
Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30 минут
Количество порций: 4

Приглашаю вас насладиться монашеским овощным рагу с рисом, простым и полезным рецептом, который сочетает в себе аутентичные ароматы овощей, приготовленных в румынском глиняном горшке. Этот метод приготовления сохраняет все питательные вещества и усиливает ароматы, предлагая вам вкусное и красочное блюдо.

Ингредиенты:

- 2 перца разных цветов (зеленый, красный, желтый)
- 1 зеленый кабачок
- 200 г плоской фасоли (желтой и зеленой)
- 1 большой помидор, нарезанный кубиками
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кружочками
- 1 стакан риса (предпочтительно басмати или рис для плова)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 1 стакан воды
- Свежая зелень (укроп и петрушка), мелко нарезанная

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
Начните с мытья и очистки всех овощей. Нарежьте перцы полосками, кабачок кубиками, морковь тонкими кружочками, а фасоль на кусочки длиной 3-4 см. Убедитесь, что используете свежие сезонные овощи, чтобы насладиться лучшими вкусами.

2. Приправление:
В большой миске добавьте все нарезанные овощи и приправьте их солью и свежемолотым перцем. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями.

3. Укладка в горшок:
Переложите приправленные овощи в румынский глиняный горшок. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и стакан воды. Приправьте нарезанной зеленью, оставив часть для декора в конце.

4. Запекание:
Разогрейте духовку до 210 градусов Цельсия. Накройте горшок крышкой и поставьте в духовку. Запекайте в течение 30 минут. Этот шаг важен для того, чтобы овощи размягчились и ароматы смешались.

5. Добавление риса:
Через 30 минут осторожно выньте горшок из духовки. Добавьте предварительно промытый рис и достаточно воды, чтобы покрыть рис (примерно 1/2 стакана). Осторожно перемешайте, затем снова накройте крышкой и верните горшок в духовку еще на 15-20 минут, пока рис не будет готов и не впитает всю воду.

6. Завершение блюда:
Когда рагу готово, выньте его из духовки и дайте немного настояться. Добавьте оставшуюся свежую зелень, укроп и петрушку для дополнительного аромата и свежести.

Рекомендации по подаче:
Это монашеское рагу подают горячим, в сопровождении ломтика свежего хлеба или в качестве гарнира к жареной курице или рыбе. Вы также можете добавить йогуртовый соус с чесноком для дополнительной свежести.

Возможные вариации:
Вы можете экспериментировать с другими овощами в зависимости от сезона или личных предпочтений. Картофель, цветная капуста или даже грибы - отличные варианты. Также можно добавить специи, такие как сладкая паприка или прованские травы, чтобы разнообразить ароматы.

Это монашеское овощное рагу с рисом - быстрый, полезный и красочный рецепт, идеальный для семейного ужина или чтобы впечатлить друзей. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте себе насладиться его восхитительными ароматами!