Холодный суп из шпината

Холодный суп из шпината – освежающий и питательный рецепт

Если вы ищете быстрый, здоровый и вкусный рецепт, холодный суп из шпината – идеальный выбор. Это блюдо не только взрыв зелени, но и отличный способ охладиться в жаркие летние дни. Происхождение этого супа тесно связано с здоровыми кулинарными традициями, где свежие овощи играют главную роль. Холодный суп из шпината можно подавать как закуску или как легкое блюдо, в сочетании с ломтиком хрустящего ржаного хлеба.

Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 30 минут (по желанию)
Общее время: 40 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:
- 10 свежих листьев шпината (примерно 100 г)
- 250 мл воды
- 1 зеленый лук
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки нарезанных кубиками помидоров (консервированных или свежих)
- 10 мл оливкового масла экстра вирджин
- Соль и перец по вкусу

Приготовление холодного супа из шпината – основные шаги

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной промывки листьев шпината под холодной водой. Убедитесь, что вы удалили все загрязнения или остатки. Затем очистите зеленый лук и зубчик чеснока. Нарежьте лук на более мелкие кусочки, чтобы облегчить смешивание.

2. Смешивание: В блендер добавьте 250 мл воды. Добавьте листья шпината, зеленый лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Начните смешивать на средней скорости в течение примерно одной минуты, пока не получите однородную и кремообразную текстуру. Если хотите, чтобы суп был более жидким, можно добавить немного больше воды.

3. Охлаждение: Как только суп хорошо смешан, вы можете выбрать, подавать его сразу или оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы он немного остыл. Этот вариант идеален, особенно в жаркие летние дни, когда холодный суп более приятен.

4. Подача: Подавайте холодный суп из шпината в глубоких тарелках, украсив несколькими свежими листьями шпината или кусочками помидоров для красочного вида. Не забудьте подать хрустящий ржаной хлеб, который идеально дополнит вкус супа.

Полезные советы для идеального супа из шпината

- Свежий шпинат: Выбирайте свежие листья шпината ярко-зеленого цвета, без пятен или видимых повреждений.
- Оливковое масло: Выбирайте качественное оливковое масло экстра вирджин, так как оно добавит насыщенный вкус вашему супу.
- Помидоры: Если используете свежие помидоры, выбирайте сладкие и спелые сорта. Консервированные помидоры – удобный вариант и могут обеспечить стабильный вкус.
- Вариации: Вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы персонализировать суп, такие как нарезанный огурец, авокадо для кремовой текстуры или даже немного греческого йогурта для дополнительной кремовости.

Пищевая ценность

Этот суп не только вкусный, но и полезный. Шпинат является отличным источником витаминов A, C и K, а также минералов, таких как железо и кальций. Чеснок приносит пользу сердечно-сосудистой системе, а помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант. Порция холодного супа из шпината содержит около 90 калорий, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет поддерживать сбалансированную диету.

Сочетается с:

Холодный суп из шпината прекрасно сочетается со свежим салатом, тартом с козьим сыром или даже с сырной тарелкой. Кроме того, стакан освежающего лимонада или фруктового смузи дополнит блюдо, предложив сладко-кислый вкус, который уравновесит зеленые ароматы супа.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, вы можете использовать замороженный шпинат, но убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед добавлением в блендер.

2. Как сделать суп более острым? Добавьте немного свежего перца чили или хлопьев чили в смесь, чтобы придать ей дополнительный вкус.

3. Подходит ли этот суп веганам? Абсолютно! Все ингредиенты растительного происхождения, что делает его отличным выбором для веганской диеты.

4. Могу ли я хранить суп в холодильнике? Да, суп можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней, но рекомендуется употреблять его свежим, чтобы получить все питательные вещества.

В заключение, холодный суп из шпината – это не только простой рецепт, но и здоровый и универсальный вариант, идеальный для любого приема пищи. Будь то закуска, обед или ужин, его свежий и яркий вкус будет радовать вас каждый раз. Приятного аппетита!