ठंडी पालक सूप

ठंडी पालक सूप - एक ताजगी भरी और पोषक तत्वों से भरपूर रेसिपी

यदि आप एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो ठंडी पालक सूप एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन केवल हरी सब्जियों का विस्फोट नहीं है, बल्कि गर्मियों के गर्म दिनों में ठंडा होने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है। इस सूप की उत्पत्ति स्वस्थ पाक परंपराओं से निकटता से जुड़ी हुई है, जहां ताजगी सब्जियां मुख्य भूमिका निभाती हैं। ठंडी पालक सूप को एक ऐपेटाइज़र या एक हल्के भोजन के रूप में परोसा जा सकता है, साथ में एक कुरकुरी राई की रोटी का टुकड़ा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट (वैकल्पिक)
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री:
- 10 ताजा पालक की पत्तियाँ (लगभग 100 ग्राम)
- 250 मिलीलीटर पानी
- 1 हरा प्याज
- 1 लहसुन की कलि
- 2 चम्मच कटे टमाटर (डिब्बाबंद या ताजा)
- 10 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

ठंडी पालक सूप बनाने के चरण - आवश्यक कदम

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी गंदगी या अवशेष हटा दिए गए हैं। फिर, हरे प्याज और लहसुन को साफ करें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि मिक्सिंग में मदद मिले।

2. मिक्सिंग: एक ब्लेंडर में, 250 मिलीलीटर पानी डालें। पालक की पत्तियाँ, हरा प्याज, लहसुन, टमाटर, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। लगभग एक मिनट के लिए मध्यम गति पर मिश्रण करें, जब तक कि एक समान और क्रीमी टेक्सचर प्राप्त न हो जाए। यदि आप एक अधिक तरल सूप चाहते हैं, तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।

3. ठंडा करना: एक बार जब सूप अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो आप इसे तुरंत परोसने का विकल्प चुन सकते हैं या इसे ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। यह विकल्प विशेष रूप से गर्म गर्मियों के दिनों में ठंडी सूप को और भी सुखद बनाता है।

4. परोसना: ठंडी पालक सूप को गहरे कटोरे में परोसें, ताजा पालक की कुछ पत्तियों या टमाटर के टुकड़ों से सजाएं। साथ में, कुरकुरी राई की रोटी लाना न भूलें, जो सूप के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

परफेक्ट पालक सूप के लिए उपयोगी सुझाव

- ताजा पालक: चमकीले हरे रंग की ताजा पालक की पत्तियों का चयन करें, जिन पर कोई धब्बा या दृश्य क्षति न हो।
- जैतून का तेल: एक उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल चुनें, क्योंकि यह आपके सूप को समृद्ध स्वाद देगा।
- टमाटर: यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो मीठे और पके प्रकार चुनें। डिब्बाबंद टमाटर एक सुविधाजनक विकल्प हैं और स्थिर स्वाद प्रदान कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप सूप को व्यक्तिगत बनाने के लिए अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कटा हुआ खीरा, मलाईदार बनावट के लिए एवोकाडो या थोड़ा ग्रीक योगर्ट।

पोषण संबंधी लाभ

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। पालक विटामिन A, C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही आयरन और कैल्शियम जैसे खनिज भी। लहसुन हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, और टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। ठंडी पालक सूप की एक सर्विंग में लगभग 90 कैलोरी होती है, जो इसे संतुलित आहार बनाए रखने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।

संगठन करें:

ठंडी पालक सूप ताजे सलाद, बकरी पनीर की टार्ट या पनीर की प्लेट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक ताज़ा नींबू पानी या फल स्मूदी भोजन को पूरा करेगा, आपको सूप की हरी स्वादों को संतुलित करने के लिए एक मीठा-खट्टा स्वाद देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ? हां, आप जमे हुए पालक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे ब्लेंडर में डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से निचोड़ लें।

2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मिश्रण में कुछ ताजा मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालें ताकि इसे अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके।

3. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! सभी सामग्री पौधों से उत्पन्न होती हैं, जिससे यह शाकाहारी आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

4. क्या मैं सूप को फ्रिज में रख सकता हूँ? हाँ, सूप को एयरटाइट कंटेनरों में 2-3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सभी पोषण गुणों का लाभ उठाने के लिए इसे ताजा सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

निष्कर्ष के रूप में, ठंडी पालक सूप केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि यह एक स्वस्थ और बहुपरकारी विकल्प है, जो किसी भी भोजन के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र, लंच या डिनर के रूप में परोसें, इसका ताजा और जीवंत स्वाद आपको हर बार मंत्रमुग्ध कर देगा। ब Bon Appétit!