Supa,,la rece de spanac

Supa rece de spanac – o rețetă revigorantă și plină de nutrienți

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, sănătoase și pline de savoare, supa rece de spanac este alegerea perfectă. Acest preparat nu este doar o explozie de verdeață, ci și o modalitate excelentă de a te răcori în zilele călduroase de vară. Originile acestei supe sunt strâns legate de tradițiile culinare sănătoase, unde legumele proaspete joacă rolul principal. Supa rece de spanac poate fi servită ca aperitiv sau ca o masă ușoară, alături de o felie de pâine de secară crocantă.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de răcire: 30 minute (opțional)
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 10 frunze proaspete de spanac (aproximativ 100 g)
- 250 ml apă
- 1 fir de ceapă verde
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de roșii tăiate cuburi (din conservă sau proaspete)
- 10 ml ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust

Prepararea supei reci de spanac – pașii esențiali

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine frunzele de spanac sub un jet de apă rece. Asigură-te că elimini orice impuritate sau reziduuri. Apoi, curăță firul de ceapă verde și cățelul de usturoi. Taie ceapa în bucăți mai mici pentru a te ajuta la mixare.

2. Mixarea: Într-un blender, adaugă cele 250 ml de apă. Adaugă frunzele de spanac, ceapa verde, usturoiul, roșiile, uleiul de măsline, sare și piper după gust. Începe să mixezi la viteză medie timp de aproximativ un minut, până când obții o textură omogenă și cremoasă. Dacă dorești o supă mai fluidă, poți adăuga puțin mai multă apă.

3. Răcirea: Odată ce supa este bine mixată, poți alege să o servești imediat sau să o lași la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci ușor. Această opțiune este ideală, mai ales în zilele toride de vară, când o supă rece este mai plăcută.

4. Servirea: Servește supa rece de spanac în boluri adânci, decorată cu câteva frunze proaspete de spanac sau bucăți de roșii pentru un aspect colorat. Alături, nu uita să aduci o pâine de secară crocantă, care va completa perfect aroma supei.

Sfaturi utile pentru o supă de spanac perfectă

- Spanac proaspăt: Alege frunze de spanac proaspete, cu o culoare verde intens, care nu au pete sau daune vizibile.
- Ulei de măsline: Alege un ulei de măsline extravirgin de calitate, deoarece va adăuga o aromă bogată supei tale.
- Roșii: Dacă folosești roșii proaspete, alege soiuri dulci și coapte. Roșiile conservate sunt o variantă convenabilă și pot oferi un gust consistent.
- Variații: Poți adăuga alte ingrediente pentru a personaliza supa, cum ar fi castravete tăiat, avocado pentru o textură cremoasă sau chiar puțin iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate.

Beneficii nutriționale

Această supă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Spanacul este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de minerale precum fierul și calciul. Usturoiul aduce beneficii cardiovasculare, iar roșiile conțin licopen, un antioxidant puternic. O porție de supă rece de spanac are aproximativ 90 de calorii, ceea ce o face o alegere ideală pentru cei care își doresc să mențină o dietă echilibrată.

Combină cu:

Supa rece de spanac se potrivește perfect cu o salată proaspătă, o tartă cu brânză de capră sau chiar cu un platou de brânzeturi. De asemenea, un pahar de limonadă răcoritoare sau un smoothie de fructe va completa masa, oferindu-ți un gust dulce-acrișor care să contrabalanseze savorile verzi ale supei.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac congelat? Da, poți folosi spanac congelat, dar asigură-te că îl decongelezi și scurgi bine înainte de a-l adăuga în blender.

2. Cum pot face supa mai picantă? Adaugă puțin ardei iute proaspăt sau fulgi de ardei iute în amestec pentru a-i oferi un plus de savoare.

3. Este această supă potrivită pentru vegani? Absolut! Toate ingredientele sunt de origine vegetală, făcând-o o alegere excelentă pentru o dietă vegană.

4. Pot păstra supa în frigider? Da, supa se poate păstra la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a beneficia de toate proprietățile nutritive.

În concluzie, supa rece de spanac este nu doar o rețetă simplă, ci și o opțiune sănătoasă și versatilă, ideală pentru orice masă. Fie că o servești ca aperitiv, prânz sau cină, gustul său proaspăt și vibrant te va cuceri de fiecare dată. Poftă bună!