Грибной Тарт

Вкусные тарталетки с грибами: Рецепт постного и ароматного блюда

Кто может устоять перед тарталеткой с грибами? Этот рецепт не только идеален для постных дней, но и является вкусным выбором для любого случая. С мягким тестом и ароматной начинкой эти тарталетки быстро станут любимыми у семьи и друзей. Давайте вместе узнаем, как их приготовить шаг за шагом!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 мини тарталеток

Ингредиенты

Для теста:
- 500 г белой муки
- 20 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 220 мл теплой воды
- 40 мл оливкового масла

Для начинки:
- 700 г шампиньонов
- 1-2 средние луковицы
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 красного перца
- 1/2 зеленого перца
- Пучок свежей петрушки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки соевого соуса (по желанию, для дополнительного умами)
- Помидоры черри для украшения
- Редис (по желанию, для украшения)

Краткая история рецепта

Тарталетки с грибами являются популярным выбором во многих культурах, ценимыми за свою универсальность. Эти блюда могут подаваться как закуски, перекусы или даже основное блюдо. Наш рецепт прост и доступен, но его утонченный вкус определенно впечатлит любого, кто его попробует.

Техника приготовления

1. Приготовление теста:
В хлебопечке добавьте муку, дрожжи, соль, сахар, теплую воду и оливковое масло. Выберите программу замеса и расстойки. Это позволит тесту подняться и стать воздушным. Если у вас нет хлебопечки, вы можете замесить тесто вручную, оставив его подниматься в миске, накрытой влажным полотенцем, примерно на 1 час.

2. Приготовление начинки:
Тем временем очистите грибы и нарежьте их на мелкие кусочки. Нарежьте лук и перец кубиками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до легкой золотистости. Затем добавьте грибы и перец и продолжайте готовить, пока грибы не выпустят сок, который выпарится. Добавьте томатную пасту, соевый соус (если используете), соль и перец и готовьте на среднем огне, пока начинка не станет густой. В конце добавьте нарезанную петрушку для свежести.

3. Формирование тарталеток:
Как только тесто поднимется, возьмите его и раскатайте на хорошо посыпанной мукой поверхности до получения тонкого пласта толщиной около 2-3 мм. Используйте стакан или форму для тарталеток, чтобы вырезать круги из теста. Поместите каждый круг в формы для мини-пиццы или тарталеток.

4. Начинение тарталеток:
Добавьте 1-2 столовые ложки грибной начинки в каждую форму. Убедитесь, что начинка равномерно распределена для получения однородного вкуса в каждой тарталетке.

5. Выпечка:
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Выпекайте тарталетки около 20 минут или до золотистого и хрустящего состояния теста.

6. Украшение:
После того как вы вынете их из духовки, украсьте тарталетки разрезанными пополам помидорами черри и натертым редисом, если хотите. Эти детали не только хорошо выглядят, но и добавляют свежести.

Рекомендации по подаче

Эти тарталетки с грибами вкусны в горячем виде, но их также можно наслаждаться и холодными. Они отлично сочетаются со свежим зеленым салатом или соусом из йогурта с чесноком, создавая приятный контраст текстур и ароматов. Кроме того, освежающий напиток, такой как травяной чай или натуральный фруктовый сок, прекрасно дополнит трапезу.

Полезные советы

- Выбор грибов: Используйте свежие грибы для лучшего вкуса. Шампиньоны отличны, но вы также можете поэкспериментировать с другими видами грибов, такими как шиитаке или белые грибы, для уникального аромата.
- Веганская версия: Этот рецепт уже постный, но для дополнительного вкуса добавьте специи, такие как копченая паприка или ароматные травы.
- Заморозка: Неприготовленные тарталетки можно замораживать для последующей выпечки. Убедитесь, что вы хорошо их упаковали, чтобы избежать обморожения.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку или ржаную муку, но тесто будет иметь другую текстуру и может потребовать больше воды.

Что я могу сделать с оставшейся начинкой?
Грибная начинка может быть использована в качестве топпинга для пасты или в качестве начинки для соленых блинчиков.

Сколько времени я могу хранить тарталетки?
Эти тарталетки хорошо хранятся в холодильнике в течение 2-3 дней, но их лучше всего употреблять свежими.

Заключение

Эти тарталетки с грибами не только кулинарное лакомство, но и замечательный способ представить на столе здоровые и вкусные ингредиенты. С мягким тестом, ароматной начинкой и привлекательным оформлением они идеально подходят для любого случая. Так что не стесняйтесь попробовать их и наслаждаться каждым укусом! Приятного аппетита!