Блюдо из зеленой фасоли (веганское)

Блюдо из стручковой фасоли для поста – простое и уютное лакомство

Если вы ищете постный рецепт, который будет одновременно вкусным и питательным, вы попали в нужное место! Блюдо из стручковой фасоли – отличный выбор, полное ароматов и питательных веществ, идеально подходящее для любого приема пищи. Этот рецепт легко приготовить, он использует доступные ингредиенты и может быть адаптирован в зависимости от ваших предпочтений. Давайте вместе откроем, как приготовить это вкусное блюдо!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Всего: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 400 г замороженной стручковой фасоли (или консервированной)
- 1 средняя морковь
- 1 сушеный лук
- 1 веточка зеленого чеснока
- 100 мл томатного сока (желательно свежего)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки (по желанию, для дополнительного аромата)
- Горсть свежего укропа, нарезанного

Краткая история рецепта
Блюдо из стручковой фасоли – это традиционный рецепт, который ценится во многих культурах за свою простоту и вкус. Стручковая фасоль богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает это блюдо здоровым вариантом. Этот рецепт передается из поколения в поколение, всегда принося чувство уюта и ностальгии.

Шаг за шагом – Приготовление блюда из стручковой фасоли

1. Подготовка ингредиентов:
- Достань стручковую фасоль из морозильной камеры примерно за 10 минут до начала приготовления, чтобы она немного разморозилась. Если используешь консервированную фасоль, тщательно слей и промой холодной водой.
- Очисти и мелко нарежь сушеный лук. Натрите морковь на терке или нарежьте ее мелкими кубиками. Мелко нарежь зеленый чеснок.

2. Обжаривание овощей:
- В большую сковороду добавь масло и разогрей на среднем огне. Добавь нарезанный лук и морковь. Обжаривай их в течение 5 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не размягчится.
- Добавь сладкую паприку и хорошо перемешай, чтобы освободить аромат специи. Это придаст блюду тонкий, но вкусный вкус.

3. Добавь стручковую фасоль:
- Положи стручковую фасоль в сковороду и перемешай, чтобы объединить все ингредиенты. Приправь солью и перцем по вкусу.
- Дай фасоли вариться вместе с овощами в течение 10-15 минут, помешивая время от времени, пока она не станет мягкой.

4. Завершение блюда:
- После того как фасоль размягчится, добавь томатный сок и зеленый чеснок. Хорошо перемешай и дай покипеть еще 5 минут. Томатный сок добавит приятную кислотность, балансируя ароматы.

5. Подача:
- Выключи огонь и добавь нарезанный свежий укроп. Это придаст блюду свежесть и аромат.
- Подавай блюдо из стручковой фасоли горячим, с ломтиком свежего цельнозернового хлеба или поленты.

Практические советы
- Вариации ингредиентов: Вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или кабачки, чтобы разнообразить текстуру и вкус.
- Острый акцент: Если вам нравится немного остроты, вы можете добавить нарезанный острый перец или хлопья перца.
- Уникальный вкус: Вместо укропа можно использовать петрушку или свежий базилик для другого аромата.

Пищевая ценность
Стручковая фасоль является отличным источником витаминов A и C, клетчатки и антиоксидантов. Она не только помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, но и способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, рецепт низкокалорийный, содержит примерно 150-200 калорий на порцию, в зависимости от количества использованного масла.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать свежую стручковую фасоль? Абсолютно! Если у вас есть свежая фасоль, очистите ее и нарежьте на подходящие кусочки. Приготовление может занять немного больше времени, поэтому убедитесь, что вы проверяете.

- Что можно подать к блюду из стручковой фасоли? Это блюдо отлично сочетается со свежим летним салатом или порцией риса или киноа, чтобы дополнить прием пищи.

- Как я могу превратить этот рецепт в более сытное блюдо? Добавьте несколько кубиков тофу или вареного нут, чтобы превратить блюдо в основное блюдо, богатое белком.

Заключение
Блюдо из стручковой фасоли – это простой, быстрый и вкусный рецепт, который можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. С минимальными ингредиентами и коротким временем приготовления, это идеальный выбор для любого постного обеда или легкого ужина. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы им в одиночестве или с семьей, это блюдо принесет улыбки на лица ваших близких. Так что наденьте фартук и наслаждайтесь готовкой!