Prato de feijão verde (vegano)

Feijão verde cozido para o jejum – uma delícia simples e reconfortante

Se você está em busca de uma receita para o jejum que seja saborosa e nutritiva, você veio ao lugar certo! O feijão verde cozido é uma excelente escolha, repleta de sabores e nutrientes, perfeita para qualquer refeição. Esta receita é fácil de preparar, utiliza ingredientes acessíveis e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Vamos descobrir juntos como preparar este prato saboroso!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 400 g de feijão verde congelado (ou em conserva)
- 1 cenoura média
- 1 cebola seca
- 1 dente de alho verde
- 100 ml de suco de tomate (preferencialmente fresco)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional, para um toque extra de sabor)
- Um punhado de endro fresco picado

Breve história da receita
O feijão verde cozido é uma receita tradicional, apreciada em muitas culturas por sua simplicidade e sabor. O feijão verde é rico em vitaminas, minerais e fibras, tornando este prato uma opção saudável. Esta receita foi passada de geração em geração, sempre trazendo um sentimento de conforto e nostalgia.

Passo a passo – Preparando o feijão verde

1. Preparação dos ingredientes:
- Retire o feijão verde do congelador cerca de 10 minutos antes de começar a cozinhar, para que descongele um pouco. Se estiver usando feijão em conserva, escorra bem e enxágue em água fria.
- Descasque e pique finamente a cebola seca. Rale a cenoura ou corte-a em cubinhos pequenos. Pique finamente o alho verde.

2. Refogue os legumes:
- Em uma frigideira grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e a cenoura. Refogue por 5 minutos, até que a cebola fique transparente e a cenoura amoleça.
- Adicione a páprica doce e misture bem para liberar o aroma da especiaria. Isso dará um sabor sutil, mas delicioso ao prato.

3. Adicione o feijão verde:
- Coloque o feijão verde na frigideira e misture para combinar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o feijão cozinhar junto com os legumes por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique macio.

4. Finalizando o prato:
- Depois que o feijão estiver macio, adicione o suco de tomate e o alho verde. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. O suco de tomate adicionará uma acidez agradável, equilibrando os sabores.

5. Servindo:
- Desligue o fogo e adicione o endro fresco picado. Isso trará um toque de frescor e sabor.
- Sirva o feijão verde quente, acompanhado de uma fatia de pão integral fresco ou polenta.

Dicas práticas
- Variações de ingredientes: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para diversificar a textura e o sabor.
- Um toque picante: Se você gosta de um pouco de ardência, pode adicionar pimenta picada ou flocos de pimenta.
- Dê um sabor único: Em vez de endro, você pode usar salsinha ou manjericão fresco para um perfil de sabor diferente.

Benefícios nutricionais
O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas A e C, fibras e antioxidantes. Ele não apenas ajuda a manter a saúde do sistema digestivo, mas também contribui para fortalecer o sistema imunológico. Além disso, a receita é baixa em calorias, com aproximadamente 150-200 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes
- Posso usar feijão verde fresco? Absolutamente! Se você tiver feijão fresco à mão, limpe e corte em pedaços de tamanho adequado. O cozimento pode levar um pouco mais de tempo, então certifique-se de verificar.

- O que posso servir ao lado do feijão verde? Este prato combina perfeitamente com uma salada de verão fresca ou com uma porção de arroz ou quinoa para complementar as refeições.

- Como posso transformar esta receita em um prato mais consistente? Adicione alguns cubos de tofu ou grão-de-bico cozido para transformar o prato em uma refeição principal rica em proteínas.

Conclusão
O feijão verde cozido é uma receita simples, rápida e deliciosa, que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Com ingredientes mínimos e um tempo de preparo curto, é a escolha ideal para qualquer refeição de jejum ou um jantar leve. Seja saboreando sozinho ou com a família, este prato trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Portanto, coloque seu avental e aproveite a culinária!