Салат с израильским кус-кусом и горгонзолой Бергадер от Delaco

Божественный салат с кус-кусом, горгонзолой и свежими овощами

Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Количество порций: 4-6

Я хотел бы поделиться с вами рецептом, который сочетает в себе ароматы, текстуры и невероятную свежесть — божественный салат с кус-кусом, горгонзолой и свежими овощами. Этот рецепт не только кулинарное удовольствие, но и отличный вариант для летних обедов, пикников или в качестве гарнира к различным основным блюдам. Это салат, который легко приготовить, он очень сытный и, что самое главное, полон витаминов и питательных веществ.

Немного истории

Кус-кус, основной ингредиент этого салата, является основным продуктом в многих культурах, представляя собой универсальный и полезный способ потребления злаков. Он изготавливается из пшеничных зерен, а израильский (или перловый) вариант известен своей мягкой и пушистой текстурой. Горгонзола, сыр с характерным вкусом, добавляет слой кремовости и аромата, идеально уравновешенного свежестью овощей.

Необходимые ингредиенты

- 1 упаковка израильского кус-куса (перлового) — около 250 г
- 200 г горгонзолы Bergader от Delaco
- 1 красный сладкий перец
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 пучок свежего кориандра
- 1 огурец Фабио
- 250 г черри помидоров
- 100 г оливок (желательно черных или зеленых, в зависимости от предпочтений)
- 100 г сушеной клюквы
- 2 красные луковицы
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
- ½ острого перца (по желанию, для остроты)
- Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Приготовление кус-куса: Начните с приготовления кус-куса в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это включает в себя кипячение воды, добавление кус-куса, затем накрытие и оставление для впитывания жидкости на 5-10 минут. После приготовления дайте ему немного остыть.

2. Нарезка ингредиентов: Смочите лезвие ножа, чтобы нарезать горгонзолу на маленькие кубики. Это упростит смешивание сыра в салате.

3. Подготовка овощей: Нарежьте красный сладкий перец, огурец и лук на маленькие кубики, используя технику брунуаз, которая обеспечивает эстетичное представление и равномерное распределение аромата. Черри помидоры нарежьте на четвертинки, а острый перец мелко нарежьте.

4. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините остывший кус-кус со всеми нарезанными овощами, кубиками горгонзолы, оливками, сушеной клюквой, нарезанной свежей петрушкой и кориандром. Осторожно перемешайте, чтобы не размять горгонзолу.

5. Приправление: Добавьте оливковое масло первого отжима и сок лайма. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что ингредиенты равномерно покрыты заправкой.

6. Подача: Салат можно подавать сразу, но для более насыщенного аромата рекомендуется оставить его в холодильнике на час перед подачей. Это позволит ингредиентам соединиться и развить ароматы.

Практические советы

- Для более интенсивного вкуса: Вы можете добавить несколько семян граната или жареных орехов для дополнительной хрусткости и питания.
- Вариации: Экспериментируйте с другими видами сыра, такими как фета или козий сыр, чтобы изменить вкусовой профиль.
- Подача: Этот салат отлично сочетается с мясом на гриле или рыбой. Также его можно подавать как самостоятельное вегетарианское блюдо.

Пищевая информация и калории

Этот салат не только вкусный, но и богат питательными веществами. Кус-кус является хорошим источником сложных углеводов, а горгонзола добавляет белки и кальций. Свежие овощи полны витаминов, а сушеная клюква приносит дополнительные антиоксиданты. Порция этого салата содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от точных количеств используемых ингредиентов и типа оливок.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я заменить кус-кус чем-то другим?
Да, вы можете использовать киноа или булгур, которые являются здоровыми и вкусными альтернативами.

- Подходит ли этот салат для веганов?
Его можно адаптировать для веганов, исключив горгонзолу и заменив ее тофу или веганским сыром.

- Как долго он может храниться?
Салат можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Личное замечание

Этот салат является одним из моих любимых рецептов для жарких летних дней. Мне нравится готовить его для своих друзей на пикниках или семейных встречах. Свежий аромат лимона и кремовая текстура горгонзолы создают идеальное сочетание, которое, безусловно, впечатлит всех, кто его попробует. Не стесняйтесь адаптировать свой рецепт и расскажите мне, как у вас получилось!

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, я призываю вас попробовать этот простой и вкусный рецепт салата с кус-кусом и горгонзолой. Наслаждайтесь каждым кусочком и моментами, проведенными с близкими!