Паприка с картошкой

Паприка с картошкой: Традиционный рецепт, полный вкуса

Паприка с картошкой — это блюдо, которое объединяет богатые ароматы овощей и специй, создавая уютное и вкусное угощение. Этот рецепт не только прост, но и универсален, легко адаптируясь к вкусам каждого. Со временем он стал популярным блюдом во многих культурах, часто подается в холодные дни или как часть праздничного стола. Давайте вместе узнаем, как пошагово приготовить эту паприку с картошкой.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4-6

Ингредиенты:
- 7-8 средних картофелин
- 2 больших луковицы
- 4 спелых помидора
- 2 перца капия
- 1 морковь
- 2 чайные ложки сладкой паприки
- 2-3 лавровых листа
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 1 пучок свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Приготовление паприки с картошкой

1. Подготовка овощей: Начните с очистки лука, перцев и моркови. Нарежьте лук мелко, перец — крупными полосками, а морковь — кружочками. Убедитесь, что овощи свежие, так как их качество значительно влияет на окончательный вкус блюда.

2. Обжаривание овощей: В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек масла. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте перец и морковь, продолжая обжаривать вместе еще 5-7 минут. Этот процесс освободит ароматы овощей и создаст вкусную основу для паприки.

3. Добавление помидоров: Пока овощи жарятся, займитесь помидорами. Очистите их (вы можете опустить их на несколько секунд в горячую воду, чтобы легче очистить), затем нарежьте мелко. Добавьте помидоры в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы их интегрировать. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и добавьте лавровые листья. Эти специи добавят слой аромата, который преобразит блюдо.

4. Варка: Влейте в сковороду стакан воды, хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте закипеть на среднем огне в течение 10 минут. Это время позволит овощам размягчиться и раскрыть свои ароматы.

5. Подготовка картошки: Тем временем очистите картошку, промойте ее и нарежьте крупными кусками. Убедитесь, что они нарезаны равномерно, чтобы они готовились одновременно. Добавьте картошку в сковороду, накройте все водой и приправьте солью и перцем.

6. Добавление бульона: Через примерно 10 минут добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Дайте паприке вариться на медленном огне под крышкой, пока картошка не станет мягкой, а соус не уменьшится, примерно 10-15 минут. Важно время от времени проверять консистенцию соуса, при необходимости корректируя количество воды.

7. Подача: Как только паприка готова, снимите сковороду с огня и посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой. Этот штрих не только улучшит внешний вид блюда, но и добавит свежести. Вы можете подать паприку с солеными огурцами для вкусного контраста.

Полезные советы:
- Используйте сезонные овощи для более свежего и яркого вкуса.
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или горох, чтобы разнообразить рецепт.
- Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте мелко нарезанный острый перец.

Пищевая информация (на порцию, приблизительно):
- Калории: 300 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 50 г
- Клетчатка: 7 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды овощей?
Да, этот рецепт очень универсален. Вы можете добавить овощи, такие как кабачки, горох или даже грибы, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу упростить рецепт?
Чтобы сэкономить время, вы можете использовать замороженные овощи или пропустить обжаривание овощей и добавить их прямо в воду.

3. С какими другими блюдами это можно сочетать?
Паприка с картошкой отлично сочетается с капустным салатом или солеными огурцами. Кроме того, бокал белого вина или травяного чая прекрасно дополнит этот прием пищи.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как приступить к готовке! Паприка с картошкой — это не только рецепт, полный вкуса, но и возможность собрать семью за столом, наслаждаясь заманчивыми ароматами. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и рассказать им о своем кулинарном опыте!