Páprica com batatas

Paprica com batatas: Uma receita tradicional cheia de sabor

A paprica com batatas é um prato que reúne os ricos sabores dos legumes e das especiarias, criando uma refeição reconfortante e deliciosa. Esta receita não é apenas simples, mas também versátil, adaptando-se facilmente aos gostos de cada um. Ao longo do tempo, tornou-se um prato popular em muitas culturas, sendo frequentemente servido em dias mais frescos ou como parte de uma refeição festiva. Vamos descobrir juntos como preparar esta paprica com batatas passo a passo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4-6

Ingredientes:
- 7-8 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 4 tomates maduros
- 2 pimentões kapia
- 1 cenoura
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 2-3 folhas de louro
- 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 maço de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar

Preparação da paprica com batatas

1. Preparação dos legumes: Comece por descascar as cebolas, os pimentões e a cenoura. Corte a cebola em pedaços pequenos, o pimentão em tiras maiores e a cenoura em rodelas. Certifique-se de que os legumes estão frescos, pois a qualidade deles influencia consideravelmente o sabor final do prato.

2. Refogar os legumes: Em uma frigideira funda, aqueça algumas colheres de óleo. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até que fique translúcida. Em seguida, adicione o pimentão e a cenoura, continuando a refogar juntos por mais 5-7 minutos. Esse processo liberará os sabores dos legumes e criará uma base deliciosa para a paprica.

3. Adição dos tomates: Enquanto os legumes estão refogando, cuide dos tomates. Descasque-os (você pode mergulhá-los por alguns segundos em água quente para descascar mais facilmente), em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Adicione os tomates na frigideira, misturando bem para incorporá-los. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e adicione as folhas de louro. Essas especiarias adicionarão uma camada de sabor que transformará o prato.

4. Cozimento: Despeje uma xícara de água na frigideira, misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos. Esse tempo permitirá que os legumes amoleçam e revelem seus sabores.

5. Preparação das batatas: Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços maiores. Certifique-se de que estão cortadas uniformemente para que cozinhem ao mesmo tempo. Adicione as batatas na frigideira, cobrindo tudo com água e ajustando o sal e a pimenta.

6. Adição do caldo: Após cerca de 10 minutos, adicione a pasta de tomate e misture bem. Deixe a paprica cozinhar em fogo baixo, coberta, até que as batatas estejam cozidas e o molho tenha reduzido, cerca de 10-15 minutos. É essencial verificar de vez em quando a consistência do molho, ajustando a quantidade de água se necessário.

7. Servindo: Assim que a paprica estiver pronta, retire a frigideira do fogo e polvilhe com salsa picada por cima. Esse detalhe não só melhorará a aparência do prato, mas também adicionará um toque fresco. Você pode servir a paprica com picles de pepino para um contraste delicioso de sabores.

Dicas úteis:
- Use legumes da estação para um sabor mais fresco e vibrante.
- Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou ervilha, para variar a receita.
- Se preferir um sabor mais picante, adicione uma pimenta picada.

Informações nutricionais (por porção, estimativa):
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 50 g
- Fibras: 7 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de legumes?
Sim, esta receita é muito versátil. Você pode adicionar legumes como abobrinha, ervilha ou até cogumelos, dependendo das suas preferências.

2. Como posso facilitar a receita?
Para economizar tempo, você pode usar legumes congelados ou pular o refogado dos legumes e adicioná-los diretamente na água.

3. Com quais outros pratos isso combina?
A paprica com batatas combina perfeitamente com uma salada de repolho ou picles de pepino. Além disso, um copo de vinho branco ou um chá de ervas completaria perfeitamente esta refeição.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! A paprica com batatas não é apenas uma receita cheia de sabor, mas também uma oportunidade de reunir a família à mesa, desfrutando dos aromas convidativos. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e contar a eles sobre sua experiência culinária!