Paprika avec des pommes de terre

Paprikash de pommes de terre : Une recette traditionnelle pleine de saveurs

Le paprikash de pommes de terre est un plat qui réunit les riches saveurs des légumes et des épices, créant un repas réconfortant et délicieux. Cette recette est non seulement simple, mais aussi polyvalente, s'adaptant facilement aux goûts de chacun. Au fil du temps, elle est devenue un plat populaire dans de nombreuses cultures, souvent servi lors de journées fraîches ou comme partie d'un repas festif. Découvrons ensemble comment préparer ce paprikash de pommes de terre étape par étape.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients :
- 7-8 pommes de terre moyennes
- 2 grands oignons
- 4 tomates mûres
- 2 poivrons
- 1 carotte
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 2-3 feuilles de laurier
- 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre au goût
- Huile pour faire revenir

Préparation du paprikash de pommes de terre

1. Préparation des légumes : Commence par éplucher les oignons, les poivrons et la carotte. Hache finement l'oignon, coupe le poivron en plus gros morceaux et la carotte en rondelles. Assure-toi que les légumes sont frais, car leur qualité influence considérablement le goût final du plat.

2. Faire revenir les légumes : Dans une poêle profonde, fais chauffer quelques cuillères d'huile. Ajoute l'oignon et fais-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoute le poivron et la carotte, en continuant de les faire revenir ensemble pendant encore 5-7 minutes. Ce processus libérera les saveurs des légumes et créera une base délicieuse pour le paprikash.

3. Ajouter les tomates : Pendant que les légumes cuisent, occupe-toi des tomates. Épluche-les (tu peux les plonger quelques secondes dans de l'eau chaude pour les éplucher plus facilement), puis hache-les finement. Ajoute les tomates dans la poêle, en mélangeant bien pour les incorporer. Assaisonne avec du sel, du poivre, du paprika doux et ajoute les feuilles de laurier. Ces épices ajouteront une couche de saveur qui transformera le plat.

4. Faire bouillir : Verse une tasse d'eau dans la poêle, mélange bien, couvre avec un couvercle et laisse mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Ce temps permettra aux légumes de ramollir et de révéler leurs saveurs.

5. Préparation des pommes de terre : Pendant ce temps, épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les en morceaux plus gros. Assure-toi qu'elles sont coupées uniformément pour cuire en même temps. Ajoute les pommes de terre dans la poêle, couvre le tout d'eau et assaisonne avec du sel et du poivre.

6. Ajouter le bouillon : Après environ 10 minutes, ajoute le concentré de tomate et mélange bien. Laisse le paprikash mijoter à feu doux, couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que la sauce ait réduit, environ 10-15 minutes. Il est essentiel de vérifier la consistance de la sauce de temps en temps, en ajustant la quantité d'eau si nécessaire.

7. Servir : Une fois que le paprikash est prêt, retire la poêle du feu et saupoudre de persil frais haché sur le dessus. Ce détail améliorera non seulement l'apparence du plat, mais ajoutera également une note fraîche. Tu peux servir le paprikash avec des cornichons pour un délicieux contraste de saveurs.

Conseils utiles :
- Utilise des légumes de saison pour un goût plus frais et plus vibrant.
- Tu peux également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des pois, pour varier la recette.
- Si tu préfères un goût plus épicé, ajoute un piment haché finement.

Informations nutritionnelles (par portion, estimé) :
- Calories : 300 kcal
- Protéines : 6 g
- Lipides : 8 g
- Glucides : 50 g
- Fibres : 7 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de légumes ?
Oui, cette recette est très polyvalente. Tu peux ajouter des légumes comme des courgettes, des pois ou même des champignons, selon tes préférences.

2. Comment puis-je rendre la recette plus facile ?
Pour gagner du temps, tu peux utiliser des légumes congelés ou sauter l'étape de faire revenir les légumes et les ajouter directement dans l'eau.

3. Avec quels autres plats peut-on le combiner ?
Le paprikash de pommes de terre se marie parfaitement avec une salade de chou ou des cornichons. De plus, un verre de vin blanc ou une tisane complèterait parfaitement ce repas.

Maintenant que tu as toutes les informations nécessaires, il ne te reste plus qu'à te mettre à cuisiner ! Le paprikash de pommes de terre est non seulement une recette pleine de saveurs, mais aussi une occasion de rassembler la famille autour de la table, en profitant des arômes envoûtants. N'oublie pas de partager cette recette avec tes amis et de leur parler de ton expérience culinaire !