Papryka z ziemniakami

Paprykarz z ziemniakami: Tradycyjny przepis pełen smaku

Paprykarz z ziemniakami to danie, które łączy bogate smaki warzyw i przypraw, tworząc pocieszający i pyszny posiłek. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale i wszechstronny, łatwo dostosowując się do indywidualnych gustów. Z biegiem czasu stał się popularnym daniem w wielu kulturach, często serwowanym w chłodne dni lub jako część uroczystego posiłku. Odkryjmy razem, jak krok po kroku przygotować ten paprykarz z ziemniakami.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4-6

Składniki:
- 7-8 średnich ziemniaków
- 2 duże cebule
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 papryki kapia
- 1 marchewka
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2-3 liście laurowe
- 2-3 łyżki pasty pomidorowej
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Przygotowanie paprykarza z ziemniakami

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania cebuli, papryki i marchewki. Cebulę pokrój drobno, paprykę na większe paski, a marchewkę w plasterki. Upewnij się, że warzywa są świeże, ponieważ ich jakość znacznie wpływa na ostateczny smak potrawy.

2. Smażenie warzyw: W głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj paprykę i marchewkę, kontynuując smażenie przez kolejne 5-7 minut. Ten proces uwolni smaki warzyw i stworzy pyszną bazę dla paprykarza.

3. Dodanie pomidorów: Podczas gdy warzywa się smażą, zajmij się pomidorami. Obierz je (możesz zanurzyć je na kilka sekund we wrzącej wodzie, aby łatwiej je obrać), a następnie pokrój drobno. Dodaj pomidory na patelnię, dobrze mieszając, aby je włączyć. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i dodaj liście laurowe. Te przyprawy dodadzą warstwy smaku, która odmieni danie.

4. Gotowanie: Wlej szklankę wody na patelnię, dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Ten czas pozwoli warzywom zmięknąć i uwolnić swoje smaki.

5. Przygotowanie ziemniaków: W międzyczasie obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na większe kawałki. Upewnij się, że są pokrojone równo, aby gotowały się w tym samym czasie. Dodaj ziemniaki na patelnię, przykryj wszystko wodą i dopraw solą oraz pieprzem.

6. Dodanie bulionu: Po około 10 minutach dodaj pastę pomidorową i dobrze wymieszaj. Pozwól, aby paprykarz gotował się na małym ogniu, pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje, około 10-15 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać konsystencję sosu, dostosowując ilość wody w razie potrzeby.

7. Serwowanie: Gdy paprykarz jest gotowy, zdejmij patelnię z ognia i posyp posiekaną świeżą pietruszką. Ten szczegół nie tylko poprawi wygląd potrawy, ale także doda świeżości. Możesz podać paprykarz z kiszonymi ogórkami dla pysznego kontrastu smaków.

Przydatne wskazówki:
- Używaj sezonowych warzyw, aby uzyskać świeższy i bardziej żywy smak.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub groszek, aby urozmaicić przepis.
- Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj pokrojoną w kostkę ostrą paprykę.

Informacje żywieniowe (na porcję, szacunkowo):
- Kalorie: 300 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 8 g
- Węglowodany: 50 g
- Błonnik: 7 g

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów warzyw?
Tak, ten przepis jest bardzo wszechstronny. Możesz dodać warzywa takie jak cukinia, groszek lub nawet grzyby, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę ułatwić przepis?
Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć mrożonych warzyw lub pominąć smażenie warzyw i dodać je bezpośrednio do wody.

3. Z jakimi innymi potrawami można to połączyć?
Paprykarz z ziemniakami świetnie komponuje się z sałatką z kapusty lub kiszonymi ogórkami. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub ziołowej herbaty doskonale dopełni ten posiłek.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Paprykarz z ziemniakami to nie tylko przepis pełen smaku, ale także okazja do zjednoczenia rodziny przy stole, ciesząc się kuszącymi aromatami. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i opowiedzieć im o swoim kulinarnym doświadczeniu!