Салат из рукколы с редисом и черри

Салат с руколой, редисом и черри Когда у меня нет много времени, но я все равно хочу что-то свежее, я обращаюсь к этому салату с руколой, редисом и помидорами черри. Я часто готовлю его, особенно в те дни, когда у меня есть овощи под рукой, и я хочу что-то быстрое к основному блюду или даже как самостоятельное блюдо. Это не сложно, и ингредиенты легко найти. Быстрая информация Общее время: 10 минут Время подготовки: 10 минут Время готовки/выпечки: не требуется Порции: 2-3, как гарнир Сложность: очень легко Тип рецепта: быстрый салат, закуска, гарнир Ингредиенты 2-3 горсти руколы 5-6 редисок 1 огурец 1 горсть помидоров черри 1 маленькая луковица, белая или красная (идеально лук-репка) Оливковое масло (по вкусу) Сок лимона (по вкусу) Соль Перец Способ приготовления 1. Положите руколу в большую миску. 2. Сбрызните руколу небольшим количеством оливкового масла и несколькими каплями лимонного сока. Пока не перемешивайте. 3. Промойте редис и огурец под струей воды. Нарежьте их кружочками, не очищая от кожицы. 4. Разрежьте помидоры черри пополам. 5. Очистите лук и нарежьте его соломкой (julienne). 6. Добавьте все овощи к руколе в миске. 7. Осторожно перемешайте, затем приправьте солью и перцем по вкусу. 8. Попробуйте и при необходимости добавьте немного лимонного сока или оливкового масла. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстро готовится и не требует специальных техник. Мне нравится, потому что я могу легко регулировать пропорции в зависимости от того, что есть в холодильнике. Салат хорош в качестве гарнира к любому блюду, но также подходит и как самостоятельное блюдо, когда я хочу что-то легкое. Рукола и редис придают хрусткость и легкую остроту, а помидоры черри добавляют сладость. Советы и вариации Советы Если у руколы слишком большие листья, вы можете порвать их руками перед тем, как положить в салат. Не оставляйте салат надолго после добавления соли, так как овощи выделяют воду и становятся мягкими. Добавляйте соль только перед подачей. Замены Вы можете использовать шпинат baby или валериану вместо руколы, но вкус будет менее интенсивным. Помидоры черри можно заменить обычными помидорами, нарезанными кубиками. Красный лук более мягкий, но вы также можете использовать белый лук. Вариации Если хотите, можно добавить немного сыра, например, фету или творог, сверху. Для дополнительной текстуры иногда добавляю несколько семян подсолнечника или тыквы. Если хотите, чтобы салат был более сытным, можно добавить вареный нут или чечевицу. Идеи для подачи Этот салат хорошо сочетается с мясом на гриле, рыбой или даже с омлетом. Он хорош и прост, как быстрый обед в жаркие дни. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой салат, если у меня нет руколы? Да, вы можете использовать шпинат baby, валериану или даже зеленый салат, но вкус будет более мягким. Нужно ли очищать огурец? Нет, огурец используется с кожурой, только хорошо промыть. Какой лук лучше использовать? Красный лук более сладкий и мягкий, но вы можете использовать любой тип лука, в зависимости от того, что у вас есть. Можно ли приготовить салат заранее? Идеально нет, потому что овощи становятся мягкими. Вы можете подготовить ингредиенты заранее, но смешивайте их только перед подачей. Можно ли добавить другие овощи? Да, но базовый рецепт прост. Вы можете добавить тонко нарезанный перец или авокадо, если хотите. Пищевая ценность Приблизительно на одну среднюю порцию: Калории: ~70 ккал Белки: 2 г Углеводы: 8 г Жиры: 3 г Значения зависят от того, сколько оливкового масла вы используете и от размера овощей. Салат содержит мало калорий и в основном состоит из сырых овощей. Хранение и повторный разогрев Не рекомендую хранить смешанный салат в холодильнике, так как листья и овощи быстро становятся мягкими. Если вы хотите сделать его заранее, храните все нарезанные ингредиенты отдельно, без заправки, и смешивайте их только перед подачей. Не разогревается.