Salade de roquette avec des radis et des tomates cerises

Name: Salade de roquette avec des radis et des tomates cerises - Loredana H.
Ingredients: 2; 3 poignées de salade roquette; 5; 6 radis; concombre; 1 poignée de tomates cerises; 1 petit oignon blanc ou rouge; huile dolive; jus de citron; sel/poivre

Savoureux - Salade de roquette avec des radis et des tomates cerises par Loredana H. - Recettes Recipia

Salade de roquette avec radis et tomates cerises Quand je n'ai pas beaucoup de temps mais que je veux quand même quelque chose de frais, je me tourne vers cette salade de roquette avec radis et tomates cerises. Je la fais souvent, surtout les jours où j'ai des légumes à portée de main et que je veux quelque chose de rapide à côté d'un plat principal ou même seule. Ce n'est pas compliqué et les ingrédients sont faciles à trouver. Infos rapides Temps total : 10 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : pas besoin Portions : 2-3, en accompagnement Difficulté : très facile Type de recette : salade rapide, en-cas, accompagnement Ingrédients 2-3 poignées de roquette 5-6 radis 1 concombre 1 poignée de tomates cerises 1 petite oignon, blanc ou rouge (idéalement oignon nouveau) Huile d'olive (au goût) Jus de citron (au goût) Sel Poivre Méthode de préparation 1. Placez la roquette dans un grand bol. 2. Arrosez la roquette d'un peu d'huile d'olive et de quelques gouttes de jus de citron. Ne mélangez pas encore. 3. Lavez les radis et le concombre sous l'eau courante. Coupez-les en rondelles sans les peler. 4. Coupez les tomates cerises en deux. 5. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lanières. 6. Ajoutez tous les légumes sur la roquette dans le bol. 7. Mélangez délicatement, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. 8. Goûtez et ajoutez un peu plus de jus de citron ou d'huile d'olive si vous sentez que c'est nécessaire. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle est rapide à préparer et ne nécessite pas de techniques spéciales. J'aime parce que je peux facilement ajuster les proportions en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. La salade est bonne en accompagnement de n'importe quel plat, mais elle fonctionne aussi bien seule quand je veux quelque chose de léger. La roquette et les radis apportent du croquant et une légère épice, tandis que les tomates cerises ajoutent de la douceur. Conseils et variations Conseils Si la roquette a des feuilles trop grandes, vous pouvez les déchirer à la main avant de les mettre dans la salade. Ne laissez pas la salade trop longtemps après avoir ajouté du sel, car les légumes libèrent de l'eau et deviennent mous. Ajoutez le sel juste avant de servir. Substitutions Vous pouvez utiliser des épinards baby ou de la mâche à la place de la roquette, mais le goût sera plus doux. Les tomates cerises peuvent être remplacées par des tomates normales, coupées en dés. L'oignon nouveau est plus doux, mais vous pouvez également utiliser de l'oignon blanc. Variations Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de fromage simple, comme de la feta ou de la telemea, par-dessus. Pour une texture supplémentaire, j'ajoute parfois quelques graines de tournesol ou de courge. Si vous voulez qu'elle soit plus consistante, vous pouvez ajouter des pois chiches cuits ou des lentilles. Idées de service Cette salade se marie bien avec un steak, du poisson grillé ou même avec une omelette. Elle est bonne et simple, parfaite pour un déjeuner rapide par temps chaud. Questions fréquentes Puis-je utiliser une autre salade si je n'ai pas de roquette ? Oui, vous pouvez utiliser des épinards baby, de la mâche ou même de la laitue, mais le goût sera plus doux. Dois-je peler le concombre ? Non, le concombre se mange avec la peau, il suffit de bien le laver. Quel type d'oignon est le mieux ? L'oignon nouveau est plus doux et plus délicat, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type d'oignon, selon ce que vous avez sous la main. La salade peut-elle être préparée à l'avance ? Idéalement non, car les légumes deviennent mous. Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais ne les mélangez qu'avant de servir. Puis-je ajouter d'autres légumes ? Oui, mais la recette de base est simple. Vous pouvez ajouter des poivrons doux coupés finement ou de l'avocat si vous le souhaitez. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion moyenne : Calories : ~70 kcal Protéines : 2 g Glucides : 8 g Graisses : 3 g Les valeurs dépendent de la quantité d'huile d'olive que vous utilisez et de la taille des légumes. La salade est faible en calories et repose davantage sur des légumes crus. Conservation et réchauffage Je ne recommande pas de conserver la salade mélangée au réfrigérateur, car les feuilles et les légumes deviennent rapidement mous. Si vous souhaitez la préparer à l'avance, gardez tous les ingrédients hachés séparément, sans vinaigrette, et mélangez-les juste avant de servir. Elle ne se réchauffe pas.