अरुगुला सलाद मूली और चेरी टमाटरों के साथ

रुकोला, मूली और चेरी टमाटर का सलाद जब मेरे पास अधिक समय नहीं होता है, लेकिन मैं फिर भी कुछ ताजा खाना चाहता हूं, तो मैं इस रुकोला, मूली और चेरी टमाटर के सलाद का सहारा लेता हूं। मैं इसे अक्सर बनाता हूं, खासकर उन दिनों में जब मेरे पास सब्जियां होती हैं और मुझे मुख्य व्यंजन के साथ या अकेले कुछ जल्दी चाहिए। यह जटिल नहीं है, और सामग्री आसानी से मिल जाती हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: 10 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने/बेक करने का समय: आवश्यकता नहीं पोसन: 2-3, साइड डिश के रूप में कठिनाई: बहुत आसान नुस्खा प्रकार: त्वरित सलाद, नाश्ता, साइड डिश सामग्री 2-3 मुट्ठी रुकोला 5-6 मूली 1 खीरा 1 मुट्ठी चेरी टमाटर 1 छोटा प्याज, सफेद या लाल (आदर्श रूप से पानी का प्याज) जैतून का तेल (स्वाद के अनुसार) नींबू का रस (स्वाद के अनुसार) नमक काली मिर्च बनाने की विधि 1. रुकोला को एक बड़े कटोरे में डालें। 2. रुकोला पर थोड़ा जैतून का तेल और कुछ बूँदें नींबू का रस छिड़कें। अभी तक न मिलाएँ। 3. मूली और खीरे को पानी के नीचे धो लें। उन्हें बिना छिलके के गोल slices में काटें। 4. चेरी टमाटरों को आधा काटें। 5. प्याज को छीलकर जुलिएन में काटें (पतले स्ट्रिप्स)। 6. कटोरे में रुकोला पर सभी सब्जियां डालें। 7. धीरे से मिलाएँ, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 8. चखें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नींबू का रस या जैतून का तेल डालें। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूं यह जल्दी बनाने के लिए है और इसके लिए विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं है। मुझे यह पसंद है क्योंकि मैं इसे अपने फ्रिज में जो कुछ भी है उसके अनुसार आसानी से समायोजित कर सकता हूँ। सलाद किसी भी चीज के साथ अच्छा होता है, लेकिन जब मैं कुछ हल्का चाहता हूँ, तो यह अकेले भी अच्छा होता है। रुकोला और मूली कुरकुरेपन और हल्की तीखापन देते हैं, जबकि चेरी टमाटर मिठास लाते हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि रुकोला की पत्तियाँ बहुत बड़ी हैं, तो आप इसे सलाद में डालने से पहले हाथ से तोड़ सकते हैं। नमक डालने के बाद सलाद को अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि सब्जियाँ पानी छोड़ती हैं और नरम हो जाती हैं। इसे परोसने से ठीक पहले नमक डालें। वैकल्पिक आप रुकोला के स्थान पर बेबी पालक या वलेरियन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद कम तीव्र होगा। चेरी टमाटर को सामान्य टमाटरों के छोटे टुकड़ों से बदला जा सकता है। पानी का लाल प्याज अधिक नरम होता है, लेकिन आप सफेद प्याज भी डाल सकते हैं। विविधताएँ यदि आप चाहें, तो आप ऊपर थोड़ा साधारण पनीर, जैसे फेटा या भेड़ का पनीर डाल सकते हैं। बनावट के लिए, कभी-कभी मैं कुछ सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज डालता हूँ। यदि आप इसे अधिक स्थायी बनाना चाहते हैं, तो आप उबले हुए चने या दाल डाल सकते हैं। परोसने के विचार यह सलाद स्टेक, ग्रिल्ड मछली, या यहां तक कि आमलेट के साथ अच्छा है। यह गर्म दिनों में तेज़ लंच के रूप में भी अच्छा और सरल है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं रुकोला के बिना अन्य सलाद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बेबी पालक, वलेरियन या हरी सलाद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद हल्का होगा। क्या मुझे खीरे का छिलका हटाना चाहिए? नहीं, खीरा छिलके के साथ ही उपयोग किया जाता है, बस इसे अच्छी तरह से धो लें। कौन सा प्याज सबसे उपयुक्त है? पानी का लाल प्याज अधिक मीठा और नरम होता है, लेकिन आप अपने पास जो भी प्याज है, उसका उपयोग कर सकते हैं। क्या सलाद को पहले से तैयार किया जा सकता है? आदर्श रूप से नहीं, क्योंकि सब्जियाँ नरम हो जाती हैं। आप पहले से सामग्री तैयार कर सकते हैं, लेकिन केवल परोसने से पहले मिलाएँ। क्या मैं अन्य सब्जियाँ डाल सकता हूँ? हाँ, लेकिन मूल नुस्खा सरल है। यदि आप चाहें, तो आप पतले कटे हुए बेल मिर्च या एवोकाडो डाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक औसत सर्विंग के लिए अनुमानित: कैलोरी: ~70 किलोकैलोरी प्रोटीन: 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम वसा: 3 ग्राम ये मान इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप कितनी जैतून का तेल उपयोग कर रहे हैं और सब्जियों का आकार। सलाद में कैलोरी कम होती है और यह ज्यादातर कच्ची सब्जियों पर आधारित है। भंडारण और फिर से गर्म करना मैं मिश्रित सलाद को फ्रिज में रखने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि पत्तियाँ और सब्जियाँ जल्दी नरम हो जाती हैं। यदि आप इसे समय से पहले बनाना चाहते हैं, तो सभी कटे हुए सामग्री को अलग-अलग रखें, बिना ड्रेसिंग के, और परोसने से ठीक पहले मिलाएँ। इसे फिर से गर्म नहीं किया जा सकता।