ルッコラサラダとラディッシュ、チェリートマト
ルッコラとラディッシュ、チェリートマトのサラダ 時間があまりないけれど、新鮮なものが食べたいときは、ルッコラ、ラディッシュ、チェリートマトのこのサラダを作ります。特に冷蔵庫に野菜がある日によく作り、主菜の横に添えたり、単独で食べたりします。複雑ではなく、材料も手に入りやすいです。 クイック情報 総時間：10分 準備時間：10分 調理/焼き時間：不要 分量：2-3人分、付け合わせとして 難易度：非常に簡単 レシピタイプ：クイックサラダ、スナック、付け合わせ 材料 ルッコラ 2-3握り ラディッシュ 5-6個 キュウリ 1本 チェリートマト 1握り 小さな玉ねぎ（白または赤、理想は水玉ねぎ） 1個 オリーブオイル（お好みで） レモン汁（お好みで） 塩 胡椒 作り方 1. ルッコラを大きなボウルに入れます。 2. ルッコラにオリーブオイルを少しとレモン汁を数滴かけます。まだ混ぜないでください。 3. ラディッシュとキュウリを水で洗います。皮を剥かずに輪切りにします。 4. チェリートマトを半分に切ります。 5. 玉ねぎの皮を剥き、細切りにします。 6. ボウルのルッコラの上にすべての野菜を加えます。 7. 軽く混ぜ、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。 8. 味見をして、必要ならさらにレモン汁やオリーブオイルを追加します。 なぜこのレシピをよく作るのか 準備が早く、特別な技術が必要ないからです。冷蔵庫にある材料に応じて、比率を簡単に調整できるのが好きです。サラダはどんな料理にも合いますが、軽いものが食べたいときには単独でも楽しめます。ルッコラとラディッシュはシャキシャキ感と少しの辛味を提供し、チェリートマトは甘さを加えます。 アドバイスとバリエーション アドバイス ルッコラの葉が大きすぎる場合は、サラダに入れる前に手でちぎってください。塩を加えた後は長時間放置しないでください。野菜が水分を出して柔らかくなってしまいます。サーブする直前に塩を加えてください。 代替品 ルッコラの代わりにベビーほうれん草やバレリアンを使うことができますが、味は少し薄くなります。チェリートマトは普通のトマトを小さく切ったもので代用できます。水玉ねぎは甘くてマイルドですが、白玉ねぎも使えます。 バリエーション お好みで、フェタや羊のチーズなどのシンプルなチーズを上に加えることができます。食感を増すために、時々ひまわりの種やカボチャの種を加えます。もっとボリュームを出したい場合は、茹でたひよこ豆やレンズ豆を加えることができます。 サービングアイデア このサラダは、ステーキ、グリルした魚、またはオムレツと一緒に楽しむのに最適です。暑い日の素早いランチとしても美味しくシンプルです。 よくある質問 ルッコラがない場合、他のサラダを使ってもいいですか？ はい、ベビーほうれん草、バレリアン、またはレタスを使うことができますが、味は穏やかになります。 キュウリの皮を剥く必要がありますか？ いいえ、キュウリは皮ごと使用し、よく洗ってください。 どの種類の玉ねぎが適していますか？ 水玉ねぎは甘くてマイルドですが、手元にある玉ねぎを使っても大丈夫です。 サラダを事前に準備できますか？ 理想的にはできません。野菜が柔らかくなるからです。事前に材料を準備できますが、サーブする直前に混ぜてください。 他の野菜を加えてもいいですか？ はい、基本のレシピはシンプルですが、薄切りのパプリカやアボカドを加えても良いです。 栄養価 平均的な1人前の推定値： カロリー：約70 kcal タンパク質：2g 炭水化物：8g 脂質：3g これらの値は、使用するオリーブオイルの量や野菜の大きさによって異なります。サラダはカロリーが低く、生の野菜が主成分です。 保存と再加熱 混ぜたサラダを冷蔵庫に保存することはお勧めしません。葉や野菜がすぐに柔らかくなるからです。事前に作りたい場合は、ドレッシングなしで切った材料を別々に保存し、サーブする直前に混ぜてください。再加熱はできません。
材料
- 2
- 3握りのアルグラサラダ、5
- 6個のラディッシュ、キュウリ、1握りのチェリートマト、1個の小さな白または赤の玉ねぎ、オリーブオイル、レモンジュース、塩/胡椒
