Салат с тунцом, мексиканской овощной смесью и сельдерейным майонезом

Я много раз обращался к этому салату с тунцом, мексиканской смесью овощей и сельдереевым майонезом, когда мне нужно было что-то быстрое, сытное, но без тяжелых сыров или пасты. Обычно я готовлю его, когда нахожу маленький сельдерей в холодильнике и не хочу готовить ничего сложного. Это подходит, если вы хотите что-то сытное, но легкое, особенно на ужин. Если у вас под рукой есть замороженные овощи и консервы с тунцом, все готовится довольно быстро. Быстрая информация Общее время: около 30 минут Время приготовления: 10 минут Время варки: 10 минут Порции: 3-4 Сложность: легкая Тип рецепта: салат, подходит для ужина или обеда Ингредиенты 350 г мексиканской смеси замороженных овощей 2 банки тунца в собственном соку, кусочки (2 x 185 г) 1 маленький сельдерей (примерно 250 г очищенного) 100 мл масла (для майонеза) 1 чайная ложка классической горчицы 1 чайная ложка соли (регулируйте по вкусу) 1/2 лимона (для сока) 1 щепотка молотого перца 1 щепотка сладкой паприки Вода для варки овощей По желанию: маринованный перец или маринованные огурцы для тех, кто хочет добавить дополнительный вкус и текстуру Способ приготовления 1. Начните с овощей. Вскипятите воду в подходящей кастрюле и добавьте чайную ложку соли. Когда вода закипит, добавьте замороженную мексиканскую смесь овощей и варите на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими, но не развалятся. 2. Пока овощи варятся, займитесь сельдереем. Очистите сельдерей и натрите его на мелкой терке. После того как закончите, выжмите сок из половины лимона сверху, чтобы он не окислился и имел более свежий вкус. 3. В натертый сельдерей добавьте чайную ложку горчицы и начните взбивать с помощью погружного блендера или венчика, если не хотите мыть слишком много посуды. Постепенно добавляйте масло, как в обычный майонез, пока все не объединится. В конце у вас получится слегка зеленый и более легкий майонез. 4. Когда овощи будут готовы, тщательно слейте их в дуршлаг и оставьте остывать как минимум на 5 минут. 5. Откройте банки с тунцом, слейте всю жидкость и разомните кусочки вилкой, если они слишком большие. Полейте немного лимонного сока на тунец, чтобы он стал свежим на вкус. 6. В большой миске смешайте остывшие овощи с сельдереевым майонезом и тунцом. Посыпьте молотым перцем и паприкой. Попробуйте и, если нужно, добавьте соль. 7. В конце вы можете по желанию добавить нарезанный маринованный перец или ломтики маринованного огурца, если хотите что-то более кислое или хрустящее. 8. Салат хорошо сочетается с поджаренным хлебом или даже просто холодным из холодильника. Почему я часто готовлю этот рецепт Он помогает мне, когда я хочу быстро поесть с доступными ингредиентами. Мне нравится, что он не тяжелый, не требует много времени и легко адаптируется в зависимости от того, что у меня есть в холодильнике. Он также хорош на следующий день, если останется. Советы и вариации Советы - Не варите овощи слишком долго, иначе они станут мягкими и потеряют текстуру. - Если хотите, чтобы майонез был более кремовым, вы можете отрегулировать количество масла. - Маленький сельдерей идеален. Если вы используете более крупный, возможно, вам придется немного увеличить количество горчицы или масла. - Добавляйте масло медленно в майонез, чтобы он не расслоился. - Лимонный сок на сельдерее предотвращает окисление, но не переусердствуйте, чтобы не перебить вкус сельдерея. Замены - Вы также можете использовать тунца в масле, если у вас нет в собственном соку. Хорошо слейте перед добавлением. - Если у вас нет мексиканской смеси, вы можете добавить горох, кукурузу и морковь по отдельности, пока не достигнете 350 г. - Можно использовать классический майонез, но тогда у вас не будет свежего вкуса сельдерея. - Подсолнечное масло является наиболее нейтральным, но также можно использовать рапсовое масло. Вариации - Для более кислого вкуса добавьте тонкие ломтики маринованных огурцов или маринованных перцев. - Вы можете добавить нарезанный зеленый лук, если хотите что-то более интенсивное. - Салат также хорошо идет с нарезанным вареным яйцом для тех, кто хочет больше белка. - Если хотите больше свежести, добавьте нарезанную петрушку в конце. Идеи подачи - Порция салата на ломтике поджаренного хлеба достаточно для еды. - Также хорошо на простых крекерах, если хотите что-то более хрустящее. - Хорошо также в качестве начинки для холодной тортильи или в сэндвичах на вынос. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать тунца в масле, а не в собственном соку? Да, только убедитесь, что вы хорошо слейте масло перед добавлением, чтобы салат не был слишком тяжелым. 2. Можно ли сделать салат с другими овощами, кроме мексиканской смеси? Да. Вы можете использовать горох, кукурузу, морковь и даже зеленую фасоль, пока у вас в сумме около 350 г. 3. Можно ли сделать сельдереевый майонез без блендера? Да, его можно сделать и венчиком, но это требует немного терпения. Текстура не будет такой гладкой. 4. Можно ли подготовить заранее? Да, салат хорошо хранится в холодильнике и на следующий день, только овощи немного впитают соус и станут более компактными. 5. Могу ли я добавить лук? Да, если хотите, можете добавить мелко нарезанный зеленый или красный лук. Пищевая ценность (оценка для 1 порции из 4) Калории: примерно 320-350 ккал Белки: 18-20 г Жиры: 20-22 г Углеводы: 15-18 г Значение зависит от того, какие овощи вы используете, сколько масла и добавляете ли дополнительные ингредиенты. Это сбалансированный рецепт по белкам и не содержит много углеводов, если не подавать с хлебом. Хранение и разогрев Салат хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение 1-2 дней. Не рекомендую разогревать. Он хорош и холодным, а если простоит слишком долго, сельдерей теряет свежесть. Лучше всего употребить его в день приготовления или максимум на следующий день.

Ингредиенты

350 г мексиканской овощной смеси 2 банки тунца в собственном соку (2x185 г) 100 мл масла 1 маленький сельдерей 1 щепотка молотого перца 1 щепотка паприки 1/2 лимона 1 чайная ложка классической горчицы

Салат с тунцом, мексиканской овощной смесью и сельдерейным майонезом

Ингредиенты

Теги

Категории