Sałatka tuńczykowa z meksykańską mieszanką warzyw i majonezem selerowym

Często sięgam po sałatkę z tuńczyka z meksykańskim mixem warzyw i majonezem selerowym, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, sycącego, ale bez ciężkich serów czy makaronu. Zazwyczaj przygotowuję ją, gdy znajdę małego selera w lodówce i nie mam ochoty gotować nic skomplikowanego. Idealnie nadaje się, jeśli chcesz coś pożywnego, ale lekkiego, szczególnie na kolację. Jeśli masz pod ręką mrożone warzywa i puszki z tuńczykiem, wszystko idzie dość szybko. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 10 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: sałatka, odpowiednia na kolację lub lunch Składniki 350 g meksykańskiego mixu mrożonych warzyw 2 puszki tuńczyka w sosie własnym, kawałki (2 x 185 g) 1 mały seler (około 250 g obrany) 100 ml oleju (do majonezu) 1 łyżeczka musztardy klasycznej 1 łyżeczka soli (dostosuj do smaku) 1/2 cytryny (na sok) 1 szczypta mielonego pieprzu 1 szczypta słodkiej papryki Woda do gotowania warzyw Opcjonalnie: papryka konserwowa lub kiszone ogórki dla tych, którzy chcą dodatkowego smaku i tekstury Sposób przygotowania 1. Zacznij od warzyw. Wstaw wodę do gotowania w odpowiednim garnku i dodaj łyżeczkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć mrożony mix warzyw meksykańskich i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu, aż zmiękną, ale nie rozpadną się. 2. Podczas gdy warzywa się gotują, zajmij się selerem. Obierz seler i zetrzyj go na drobnej tarce. Po zakończeniu, wyciśnij sok z połowy cytryny na wierzch, aby nie oksydował i miał świeższy smak. 3. Do startego selera dodaj łyżeczkę musztardy i zacznij miksować za pomocą blendera ręcznego lub trzepaczki, jeśli nie masz ochoty na zmywanie zbyt wielu naczyń. Powoli dodawaj olej, jak przy zwykłym majonezie, aż wszystko się połączy. Na końcu uzyskasz lekko zielony i lżejszy majonez. 4. Gdy warzywa będą gotowe, dobrze je odcedź na sitku i pozostaw do ostygnięcia, przynajmniej na 5 minut. 5. Otwórz puszki z tuńczykiem, odcedź cały płyn i rozdrobnij kawałki widelcem, jeśli są zbyt duże. Skrop odrobiną soku z cytryny, aby nadać świeżego smaku. 6. W dużej misce wymieszaj ostudzone warzywa z majonezem selerowym i tuńczykiem. Posyp mielonym pieprzem i papryką. Spróbuj i, jeśli to konieczne, dodaj sól. 7. Na koniec możesz opcjonalnie dodać pokrojoną paprykę konserwową lub plasterki kiszonych ogórków, jeśli masz ochotę na coś bardziej kwaśnego lub chrupiącego. 8. Sałatka dobrze smakuje z tostowanym chlebem lub nawet na zimno, prosto z lodówki. Dlaczego często robię ten przepis Pomaga mi, gdy chcę szybkiego posiłku z łatwo dostępnymi składnikami. Lubię, że nie jest ciężka, nie zajmuje dużo czasu i łatwo ją dostosować do tego, co mam w lodówce. Jest dobra także na następny dzień, jeśli coś zostanie. Porady i wariacje Porady - Nie gotuj warzyw zbyt długo, inaczej staną się miękkie i stracą teksturę. - Jeśli chcesz, aby majonez był bardziej kremowy, możesz dostosować ilość oleju. - Mały seler jest idealny. Jeśli używasz większego, może być konieczne zwiększenie ilości musztardy lub oleju. - Powoli dodawaj olej do majonezu, aby się nie zwarzył. - Sok z cytryny na seler zapobiega oksydacji, ale nie przesadzaj, aby nie przytłoczyć smaku selera. Zamienniki - Możesz użyć tuńczyka w oleju, jeśli nie masz w sosie własnym. Dobrze go odcedź przed dodaniem. - Jeśli nie masz meksykańskiego mixu, możesz dodać osobno groszek, kukurydzę i marchew, aż osiągniesz 350 g. - Możesz użyć klasycznego majonezu, ale nie będziesz miał świeżego smaku selera. - Olej słonecznikowy jest najbardziej neutralny, ale sprawdzi się też olej rzepakowy. Wariacje - Aby uzyskać bardziej kwaśny smak, dodaj cienkie plasterki kiszonych ogórków lub papryki konserwowej. - Możesz dodać posiekaną cebulę dymkę, jeśli chcesz czegoś intensywniejszego. - Sałatka dobrze smakuje również z pokrojonym na twardo jajkiem, dla tych, którzy chcą dodatkowego białka. - Jeśli chcesz więcej świeżości, dodaj posiekany pietruszkę na końcu. Pomysły na podanie - Porcja sałatki na kromce tostowanego chleba wystarczy na posiłek. - Dobrze smakuje też na prostych krakersach, jeśli chcesz czegoś bardziej chrupiącego. - Dobra również jako nadzienie do zimnej tortilli lub w kanapkach na wynos. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć tuńczyka w oleju, a nie w sosie własnym? Tak, tylko upewnij się, że dobrze go odcedzisz przed dodaniem, aby sałatka nie była zbyt ciężka. 2. Czy mogę zrobić sałatkę z innymi warzywami niż meksykański mix? Tak. Możesz użyć groszku, kukurydzy, marchewki, a nawet zielonej fasolki, o ile masz około 350 g razem. 3. Czy można zrobić majonez selerowy bez blendera? Tak, można go zrobić również trzepaczką, ale wymaga to trochę cierpliwości. Tekstura nie będzie tak gładka. 4. Czy można przygotować to wcześniej? Tak, sałatka dobrze trzyma się w lodówce i na następny dzień, ale warzywa wchłoną trochę sosu i stanie się bardziej zwarta. 5. Czy mogę dodać cebulę? Tak, jeśli lubisz, możesz dodać posiekaną cebulę dymkę lub czerwoną. Wartości odżywcze (szacowane dla 1 porcji z 4) Kalorie: około 320-350 kcal Białko: 18-20 g Tłuszcze: 20-22 g Węglowodany: 15-18 g Wartość zależy od tego, jakie warzywa używasz, ile oleju i czy dodajesz dodatkowe składniki. To zrównoważony przepis pod względem białka i nie zawiera zbyt wielu węglowodanów, jeśli nie jest podawany z chlebem. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatka dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 1-2 dni. Nie zaleca się jej podgrzewania. Smakuje dobrze na zimno, a jeśli zbyt długo stoi, seler traci świeżość. Najlepiej spożyć ją w dniu przygotowania lub maksymalnie na drugi dzień.

Składniki

350 g meksykańskiej mieszanki warzyw 2 puszki tuńczyka w swoim soku (2x185 g) 100 ml oleju 1 mały seler 1 szczypta mielonego pieprzu 1 szczypta papryki 1/2 cytryny 1 łyżeczka klasycznej musztardy 1 ły

Tagi

sałatka tuńczykowa

Kategoria: Pikantny Autor: Alexandra N. Wyświetlenia: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie