Зеленый салат с копченым лососем, креветками и йогуртовым соусом

Чтобы приготовить вкусный салат с креветками и копченым лососем, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть необходимые ингредиенты под рукой. В большой миске добавляем свежие креветки, которые будем мариновать с небольшим количеством оливкового масла первого отжима и 3-4 раздавленными зубчиками чеснока. Важно, чтобы оливковое масло было хорошего качества, так как это повлияет на конечный вкус блюда. Накрываем миску пленкой и оставляем креветки впитывать ароматы в холодильнике на 30 минут или даже дольше, если хотим более интенсивного вкуса. Эта маринация поможет усилить ароматы и сделает креветки более сочными.

Тем временем готовим соус из йогурта. В другой миске смешиваем 3-4 столовые ложки оливкового масла, свежевыжатый сок одного лимона и добавляем немного соли и перца для балансировки вкуса. Хорошо перемешиваем ингредиенты, пока не получим однородную эмульсию. Соус из йогурта добавит кремовую нотку и идеально дополнит морские ароматы.

После того как креветки замариновались, готовим гриль. Разогреваем его до средней температуры и выкладываем креветки, давая им готовиться по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно не переварить их, так как они могут высохнуть. Креветки готовы, когда становятся непрозрачными и приобретают розоватый оттенок. После того как мы уберем их с гриля, отложим несколько для украшения, а остальные очистим от хвостов и мелко нарежем.

Продолжаем с копченым лососем, который нарезаем на маленькие кубики, чтобы он идеально сочетался с другими ингредиентами. Зеленый салат, который мы выбираем в зависимости от предпочтений – будь то рукола, айсберг или шпинат – нарезаем на более мелкие кусочки, чтобы облегчить смешивание.

В большой миске объединяем салат, копченый лосось и нарезанные креветки, затем сверху заливаем соусом из йогурта. Аккуратно перемешиваем, стараясь не раздавить ингредиенты. Наконец, украшаем салат отложенными креветками и несколькими дольками лимона для свежести и привлекательного вида. Теперь наш салат готов, полный восхитительных вкусов и ярких цветов. Приятного аппетита!