Веерные баклажаны

Баклажан — это чрезвычайно универсальный и вкусный ингредиент, который можно готовить бесчисленными способами. Сегодня мы собираемся приготовить его особым образом, который превратит этот овощ в аппетитное и привлекательное блюдо. Мы начинаем с выбора свежего баклажана среднего размера с гладкой и блестящей кожурой. Его нарежут вдоль, от кончика до плодоножки, но не до конца, так что мы получим веер из ломтиков баклажана, который позволит ароматам проникнуть внутрь.

Следующий шаг — подготовить наше ароматизированное масло. В блендер добавляем оливковое масло первого отжима и сушеный орегано. Смешиваем до получения однородной пасты, но если у вас нет блендера, это не проблема. Вы можете использовать пресс для чеснока или простой ступку, где вы раздавите орегано с маслом, пока не получите похожую консистенцию. Эта комбинация масла и орегано придаст нашему баклажану замечательный вкус.

После того как мы получили ароматизированное масло, пришло время заняться баклажаном. Мы посыпаем солью обе стороны ломтиков баклажана, стараясь равномерно покрыть поверхность. После посола смазываем каждую ломтик ароматизированным маслом, убеждаясь, что каждый надрез хорошо покрыт. Чтобы добавить дополнительный вкус, щедро посыпаем тертым пармезаном. Если у вас есть больше пармезана, не стесняйтесь добавлять, чем больше, тем лучше.

Затем вставляем по два ломтика свежих помидоров между надрезами баклажана. Они не только добавят нотку свежести, но и яркий цвет блюду. После того как мы закончили с помидорами, снова смазываем внешнюю сторону баклажана оставшимся ароматизированным маслом, и если хотите, можете посыпать немного пармезана сверху.

Теперь готовим противень, который выстилаем пергаментной бумагой или смазываем небольшим количеством масла. Аккуратно укладываем баклажан на противень, стараясь не накладывать его друг на друга. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и, когда она будет готова, помещаем противень. Оставляем баклажан в духовке на 45 минут, за это время он идеально пропечется, а ароматы станут более интенсивными.

После истечения времени вынимаем противень из духовки и даем блюду остыть несколько минут перед подачей. Запеченный баклажан с помидорами и пармезаном — это идеальное блюдо для легкого ужина или в качестве гарнира к основному блюду. Наслаждайтесь этим ароматным деликатесом, который обязательно впечатлит всех, кто его попробует!