L'aubergine est un ingrédient extrêmement polyvalent et délicieux qui peut être préparé de mille et une manières. Aujourd'hui, nous avons l'intention de la préparer d'une manière spéciale qui transformera ce légume en un plat savoureux et attrayant. Nous commençons par choisir une aubergine fraîche, de taille moyenne, avec une peau lisse et brillante. Elle sera coupée dans le sens de la longueur, de la pointe à la tige, mais sans couper complètement, de sorte que nous obtenions un éventail de tranches d'aubergine qui permettra aux saveurs de pénétrer à l'intérieur.
La prochaine étape consiste à préparer notre huile aromatisée. Dans un mixeur, nous ajoutons de l'huile d'olive extra vierge et de l'origan séché. Nous mixons jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais si vous n'avez pas de mixeur, ce n'est pas un problème. Vous pouvez utiliser un pilon à ail ou un simple mortier, où vous écraserez l'origan avec l'huile jusqu'à obtenir une consistance similaire. Cette combinaison d'huile et d'origan donnera un goût merveilleux à notre aubergine.
Après avoir obtenu l'huile aromatisée, il est temps de s'occuper de l'aubergine. Nous saupoudrons du sel sur les deux faces des tranches d'aubergine, en veillant à couvrir uniformément la surface. Après avoir salé, nous badigeonnons chaque tranche avec l'huile aromatisée, en veillant à ce que chaque incision soit bien couverte. Pour ajouter une saveur supplémentaire, nous saupoudrons généreusement de parmesan râpé. Si vous avez plus de parmesan, n'hésitez pas à en ajouter ; plus il y en a, mieux c'est.
Ensuite, nous insérons deux tranches de tomates fraîches entre les incisions de l'aubergine. Celles-ci ajouteront non seulement une note de fraîcheur, mais aussi une couleur vibrante au plat. Une fois que nous avons terminé avec les tomates, nous badigeonnons à nouveau l'extérieur de l'aubergine avec le reste de l'huile aromatisée, et si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus.
Maintenant, nous préparons le plat de cuisson, que nous tapissons de papier sulfurisé ou que nous badigeonnons d'un peu d'huile. Nous plaçons soigneusement l'aubergine dans le plat, en veillant à la positionner de manière à ce qu'elle ne se chevauche pas. Nous préchauffons le four à 200 degrés Celsius et, quand il est prêt, nous insérons le plat. Nous laissons l'aubergine au four pendant 45 minutes, pendant lesquelles elle cuira parfaitement et les saveurs s'intensifieront.
Après que le temps soit écoulé, nous sortons le plat du four et laissons le plat refroidir quelques minutes avant de servir. L'aubergine cuite au four avec des tomates et du parmesan est un plat idéal pour un dîner léger ou en accompagnement d'un plat principal. Savourez cette délicieuse préparation aromatique qui impressionnera sûrement tous ceux qui la goûteront !
La prochaine étape consiste à préparer notre huile aromatisée. Dans un mixeur, nous ajoutons de l'huile d'olive extra vierge et de l'origan séché. Nous mixons jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais si vous n'avez pas de mixeur, ce n'est pas un problème. Vous pouvez utiliser un pilon à ail ou un simple mortier, où vous écraserez l'origan avec l'huile jusqu'à obtenir une consistance similaire. Cette combinaison d'huile et d'origan donnera un goût merveilleux à notre aubergine.
Après avoir obtenu l'huile aromatisée, il est temps de s'occuper de l'aubergine. Nous saupoudrons du sel sur les deux faces des tranches d'aubergine, en veillant à couvrir uniformément la surface. Après avoir salé, nous badigeonnons chaque tranche avec l'huile aromatisée, en veillant à ce que chaque incision soit bien couverte. Pour ajouter une saveur supplémentaire, nous saupoudrons généreusement de parmesan râpé. Si vous avez plus de parmesan, n'hésitez pas à en ajouter ; plus il y en a, mieux c'est.
Ensuite, nous insérons deux tranches de tomates fraîches entre les incisions de l'aubergine. Celles-ci ajouteront non seulement une note de fraîcheur, mais aussi une couleur vibrante au plat. Une fois que nous avons terminé avec les tomates, nous badigeonnons à nouveau l'extérieur de l'aubergine avec le reste de l'huile aromatisée, et si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus.
Maintenant, nous préparons le plat de cuisson, que nous tapissons de papier sulfurisé ou que nous badigeonnons d'un peu d'huile. Nous plaçons soigneusement l'aubergine dans le plat, en veillant à la positionner de manière à ce qu'elle ne se chevauche pas. Nous préchauffons le four à 200 degrés Celsius et, quand il est prêt, nous insérons le plat. Nous laissons l'aubergine au four pendant 45 minutes, pendant lesquelles elle cuira parfaitement et les saveurs s'intensifieront.
Après que le temps soit écoulé, nous sortons le plat du four et laissons le plat refroidir quelques minutes avant de servir. L'aubergine cuite au four avec des tomates et du parmesan est un plat idéal pour un dîner léger ou en accompagnement d'un plat principal. Savourez cette délicieuse préparation aromatique qui impressionnera sûrement tous ceux qui la goûteront !
Ingrédients
- 1 aubergine - 2 tomates - 3 cuillères à soupe de parmesan - 1 cuillère à soupe d'origan haché (de préférence frais, le mien était comme ça mais je l'ai gardé au congélateur) - sel, poivre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive