Овощной салат с апельсиновым соусом

Мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов для этого вкусного рецепта, который добавит ярких цветов и вкуса на ваш стол. Во-первых, лук и чеснок следует аккуратно очистить, удалив их внешнюю оболочку. После очистки хорошо промойте их под струей холодной воды, чтобы удалить возможные примеси. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок тонкими ломтиками или измельчите его по своему вкусу.

Затем займемся брокколи. Он должен быть свежим, с ярко-зеленым цветом. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия, чтобы они равномерно приготовились. Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле, и как только она закипит, добавьте соцветия брокколи. Варите их около 10 минут, пока они не станут мягкими, но не слишком мягкими. Важно сохранить слегка хрустящую текстуру, поэтому будьте осторожны, чтобы не оставить их на огне слишком долго.

Тем временем удалите семена из болгарского перца и промойте его, затем нарежьте тонкими полосками шириной около 0,5 см. Эти полоски добавят свежесть и сладкий вкус блюду. Положите перец в кипящую воду с небольшим количеством соли и дайте ему повариться одну минуту. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, можете оставить его на несколько минут дольше.

После того как овощи отварились, тщательно слейте их и накройте, чтобы они оставались теплыми. В сковороде растопите масло на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривая их до прозрачности и освобождая их аромат. Через 2-3 минуты добавьте крахмал, хорошо перемешивая, чтобы не образовались комки.

Тем временем выжмите сок из свежего апельсина и добавьте его в сковороду вместе с горчицей. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, чтобы объединить все ингредиенты. Когда соус достигнет температуры кипения, дайте ему покипеть на среднем огне еще две минуты, постоянно помешивая, чтобы получить кремовую консистенцию.

Наконец, добавьте соус на теплые овощи и хорошо перемешайте, чтобы равномерно их покрыть. Этот рецепт подается горячим, и чтобы его обогатить, вы можете добавить курицу, свинину или рыбу, в зависимости от ваших предпочтений. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь вкусным сочетанием овощей и ароматного соуса!