オレンジドレッシングの野菜サラダ
私たちは、この美味しいレシピのために必要な材料を準備することから始めます。これにより、あなたのテーブルに色と風味が加わります。まず、玉ねぎとにんにくは注意深く皮をむき、外皮を取り除かなければなりません。皮をむいた後、冷水の流れの下でよく洗って、汚れを取り除きます。玉ねぎを小さなキューブに切り、にんにくは薄切りにするか、好みに応じてみじん切りにします。
次に、ブロッコリーの準備をします。新鮮で、鮮やかな緑色であるべきです。ブロッコリーを小さな房に切って、均等に調理されるようにします。大きな鍋で塩水を沸騰させ、沸騰したらブロッコリーの房を加えます。約10分間茹でて、柔らかくなりますが、過度に柔らかくならないようにします。わずかにシャキッとした食感を保つことが重要ですので、火の上に置きすぎないように注意してください。
その間に、ピーマンの種を取り除き、洗った後、約0.5センチ幅の細切りにします。これらのストリップは、料理に新鮮さと甘さを加えます。ピーマンを少し塩を入れた沸騰した水に入れ、1分間茹でます。より柔らかい食感が好みの場合は、数分長く置くことができます。
野菜が茹で上がったら、よく水を切り、温かさを保つために覆います。フライパンにバターを加え、中火で溶かします。バターが溶けたら、刻んだ玉ねぎとにんにくを加え、透明になるまで炒めて香りを放ちます。約2〜3分後に、片栗粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます。
その間に、新鮮なオレンジのジュースを絞り、フライパンにマスタードと一緒に加えます。木製のスプーンで常にかき混ぜて、すべての材料を統合します。ソースが沸騰温度に達したら、中火でさらに2分間煮て、常にかき混ぜてクリーミーな食感を得ます。
最後に、温かい野菜の上にソースを加え、均等にコーティングするためによく混ぜます。このレシピは熱い状態で提供され、豊かにするために鶏肉、豚肉、または魚を追加できます。すべての一口を楽しみ、野菜と香ばしいソースの美味しい組み合わせを楽しんでください！
材料: - 1つの黄色いピーマン - 1つの赤いピーマン - 250gのブロッコリー（冷凍） - 1個の中くらいの白玉ねぎ - 2 - 4片のニンニク（好みに応じて） - 50gのバター - 1小さじのコーンスターチ - 100mlの新鮮なオレンジジュース（非常に甘いオレンジ） - 1小さじのディジョンマスタード
