Острая салат из цукини

Вымойте кабачки под струей холодной воды, убедившись, что вы удалили все примеси. Отрежьте оба конца кабачка, затем используйте овощечистку, чтобы удалить кожуру. Это придаст блюду приятную текстуру, но если вы предпочитаете более тонкую текстуру, вы можете пропустить этот шаг. После очистки разрежьте кабачок вдоль пополам, стараясь делать точные разрезы, чтобы каждая половина была ровной.

Используя ложку или ложку для дынь, вытащите семена из внутренней части каждой половины и удалите изогнутые концы, которые могут быть более жесткими и менее приятными на вкус. Теперь нарежьте половинки кабачка вдоль на тонкие ломтики, затем продолжайте нарезать их на равные полоски. Эти полоски позже будут нарезаны поперек на кубики, поэтому убедитесь, что размеры равномерные для равномерного приготовления.

Поместите кубики кабачка в кастрюлю с кипящей водой, в которую вы добавили домашний овощной бульон, естественный приправу, которая улучшит вкус кабачка. Дайте им вариться около 15 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, но не варите их слишком долго, чтобы они не потеряли форму. После того как они сварятся, хорошо слейте воду и дайте им остыть. После остывания разомните кабачки в большой миске с помощью блендера или картофелемялки, чтобы получить однородную текстуру.

Добавьте раздавленный чеснок с солью, свежемолотым перцем и майонезом в кабачковое пюре. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока смесь не станет однородной. Важно попробовать смесь и отрегулировать приправы в соответствии с личными предпочтениями. Как только у вас получится кремовая и ароматная паста, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы ароматы смешались и стали более интенсивными.

Подавайте эту вкусную кабачковую пасту в качестве легкой закуски или на поджаренном хлебе, что добавит хрустящий контраст. Кроме того, это сочетание идеально подходит к холодным фрикаделькам и помидорам, создавая вкусную и привлекательную закуску для любого блюда. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и полезен и полон вкуса, идеально подходит для жарких летних дней или для любого случая.