Картошка с Капустой в Духовке

Чтобы приготовить вкусное блюдо с картошкой, капустой и кайзером, начинаем с очистки картошки. Ее нужно хорошо вымыть и нарезать кубиками или ломтиками, в зависимости от ваших предпочтений. После того как мы закончили чистить, мы ставим ее вариться в кастрюле с подсоленной водой, оставляя вариться примерно 10-15 минут, пока она не станет слегка мягкой, но не полностью сваренной, чтобы сохранить форму во время запекания.

Тем временем занимаемся капустой. Мы выбираем свежую капусту, которую нарезаем тонкими ломтиками, внимательно удаляя кочерыжку, которая может быть более жесткой. Если вы предпочитаете менее кислую капусту, вы можете промыть ее холодной водой перед использованием. Точно так же нарезаем кайзер тонкими ломтиками, которые добавят особый вкус блюду.

Теперь обращаем внимание на соус. В миске смешиваем томатный сок с любимыми специями: добавляем тимьян, перец и немного Delikat, учитывая, что капуста уже кислая и нам нужно сбалансировать вкусы. Эта смесь добавит богатый аромат нашему блюду.

После того как картошка сварилась, мы сливаем воду и нарезаем ее на более мелкие ломтики или кубики, в зависимости от предпочтений. В форму для запекания смазываем дно маслом, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов. Равномерно укладываем картошку на дно формы, затем добавляем щедрый слой нарезанной капусты, а сверху выкладываем ломтики кайзера, которые добавят хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

После того как мы разместили все ингредиенты в форме, заливаем заранее приготовленным соусом и, для дополнительного вкуса, добавляем немного белого вина. Накрываем форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и позволить ингредиентам готовиться равномерно.

Ставим форму в предварительно разогретую духовку при 180 градусах Цельсия и оставляем запекаться на 35-45 минут. Почти в конце времени запекания снимаем алюминиевую фольгу, чтобы ингредиенты могли красиво подрумяниться и получить аппетитную корочку. Оставляем в духовке еще на 5-10 минут, пока кайзер не станет хрустящим, а капуста и картошка не карамелизируются, развивая вкусные ароматы.

Как только блюдо готово, вынимаем форму из духовки и даем ей немного остыть перед подачей. Это блюдо можно наслаждаться как горячим, так и при комнатной температуре, что делает его идеальным для семейных обедов или встреч с друзьями. Приятного аппетита!