Рыба с сельдереем и апельсиновым соусом

Чтобы приготовить вкусную рыбу с апельсиновым соусом, мы начинаем с приправления рыбы солью, перцем, лимонным соком и специальной смесью специй, разработанной для рыбы. Эта смесь добавит пикантный вкус, подчеркивая свежий вкус рыбы. После равномерного приправления мы накрываем его пленкой и оставляем в холодильнике примерно на 30 минут. Этот шаг необходим, так как он позволяет специям хорошо проникнуть в мясо, придавая ему особый вкус.

В сковороде мы добавляем две столовые ложки масла и на медленном огне добавляем мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь. Эти овощи добавят ароматную основу нашему блюду. Обжариваем их в течение 3-4 минут, время от времени помешивая, пока они не станут слегка мягкими и ароматы не соединятся. После этого мы наливаем от 150 до 200 мл воды или овощного бульона, затем накрываем сковороду крышкой. Даем покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут, чтобы овощи равномерно приготовились и освободили свой вкус.

Тем временем мы занимаемся апельсином. Мы тщательно моем его, чтобы удалить любые загрязнения с корки. Затем, используя мелкую терку, натираем его корку, стараясь не задеть белую часть, которая горькая. Мы выжимаем сок апельсина и кладем его в миску. Добавляем оставшееся масло, соль и перец, затем также наливаем 150 мл воды. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, пока не получим однородную массу, которая будет служить соусом для рыбы.

В жаропрочную посуду помещаем овощную смесь, затем сверху кладем рыбу. Заливаем апельсиновым соусом рыбу, убедившись, что она хорошо покрыта. Разогреваем духовку до средней температуры и ставим форму внутрь. Выпекаем 25-30 минут, пока рыба не станет золотистой и красивой, а ароматы не смешаются идеально. Важно время от времени проверять, чтобы рыба не пересохла.

Как только блюдо готово, подаем его горячим, с любимым гарниром, таким как рис или тушеные овощи. Этот рецепт рыбы с апельсиновым соусом не только вкусный, но и полезный, подчеркивающий свежие и ароматные ингредиенты. Приятного аппетита!