Peixe com aipo e molho de laranja

Para preparar um delicioso peixe com molho de laranja, começamos por temperar o peixe com sal, pimenta, suco de limão e uma mistura de especiarias especialmente projetada para peixe. Essa mistura adicionará um sabor saboroso, destacando o gosto fresco do peixe. Depois de temperá-lo uniformemente, cobrimos com filme plástico e deixamos na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo é essencial, pois permite que os temperos penetrem bem na carne, conferindo-lhe um sabor especial.

Em uma frigideira, adicionamos duas colheres de sopa de óleo e, em fogo baixo, adicionamos cebola picada, aipo e cenoura. Esses legumes adicionarão uma base saborosa ao nosso prato. Refogamos por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem ligeiramente macios e os sabores se combinem. Após esse intervalo, despejamos entre 150 e 200 ml de água ou caldo de legumes e cobrimos a frigideira com uma tampa. Deixamos cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos para que os legumes cozinhem uniformemente e liberem seu sabor.

Enquanto isso, cuidamos da laranja. Lavamos bem para remover qualquer impureza da casca. Em seguida, usando um ralador pequeno, ralamos a casca, tomando cuidado para não tocar a parte branca, que é amarga. Esprememos o suco da laranja e colocamos em uma tigela. Adicionamos o restante do óleo, sal e pimenta, e depois despejamos também 150 ml de água. Misturamos bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, que servirá como molho para o peixe.

Em um recipiente que possa ir ao forno, colocamos a mistura de legumes e depois colocamos o peixe por cima. Despejamos o molho de laranja sobre o peixe, certificando-nos de que esteja bem coberto. Preaquecer o forno a uma temperatura média e colocar o recipiente dentro. Deixamos assar por 25-30 minutos, até que o peixe fique dourado e bonito, e os sabores se misturem perfeitamente. É importante verificar de vez em quando para garantir que o peixe não seque.

Uma vez que o prato esteja pronto, servimos quente, ao lado de um acompanhamento preferido, como arroz ou legumes salteados. Esta receita de peixe com molho de laranja não é apenas deliciosa, mas também saudável, destacando ingredientes frescos e saborosos. Bom apetite!